Об обнаружении нематод в сельди

Автор
Оцените материал
(2 голосов)

seld1В диагностический отдел ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступила проба сельди тихоокеанской непотрошеной для исследования на паразитарную чистоту. В ходе проведенного исследования в мышечной ткани личинки нематод, скребней, цестод,  метацеркарии трематод  не обнаружены.  В брюшной полости и на внутренних органах обнаружены нежизнеспособные личинки нематоды рода Anisakis в количестве 9 штук.  

Практически вся сельдь заражена анизакидами. Нематоды погибают при низких температурах от -18 до -30 градусов и при высокой температуре от +60 градусов. Сельдь, зараженная анизакидами, на законодательном уровне разрешается к реализации. Это связано со слишком большими масштабами заражения рыбы и с тем, что она проходит засолку в непотрошенном виде. Нежизнеспособные паразиты неприятны с эстетической точки зрения, но если выпотрошить рыбу, убрав внутренние органы, зараженную молоку и икру, рыбу можно употреблять в пищу. Опасность представляют только паразиты в живом виде.

Согласно ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», приложение 3  - личинки паразитов в живом виде не допускаются.

Прочитано 36 раз

Поиск по сайту

Архив новостей

« Сентябрь 2019 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            

Россельхознадзор провел заседание Коллегии по итогам деятельности в 2018 году

Интервью Сергея Данкверта в программе "Мнения" на телеканале Россия 24

Выступлении Сергея Данкверта на заседании Совета Федерации об эпизоотической обстановке в России