В марте специалисты ФГБУ «Кемеровская МВЛ» выявили три пробы молока, не соответствующих требованиям ГОСТ

Автор
Оцените материал
(1 Голосовать)

molo54В марте специалистами отдела исследований пищевой продукции было выявлено три пробы молока (две пробы питьевого и одна проба сырого молока), не отвечающих требованиям нормативных документов по органолептическим и физико-химическим показателям.

Так, одна проба молока питьевого пастеризованного не соответствовала требованиям ГОСТ 31450-2013 по следующим показателям:

  1. Массовая доля жира - 1,8 % (норматив - не менее 2,5 %);
  2. Массовая доля белка - 2,20 % (норматив - не менее 3,0 %);
  3. Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) - 7,0 % (норматив - не менее 8,2 %);
  4. Плотность - 1023,0 кг/м3 (норматив - не менее 1028 кг/м3).

Вторая проба:

  1. Консистенция - не вязкая (должна быть слегка вязкой);
  2. Массовая доля жира - 1,9 %;
  3. Массовая доля белка - 2,00 %;
  4. Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) - 7,0 %;
  5. Плотность - 1024,0 кг/м3.

Третья проба молока коровьего сырого не соответствовала требованиям ГОСТ 31449-2013 по следующим показателям:

  1. Массовая доля жира - 2,4 % (норматив - не менее 2,8 %);
  2. Кислотность - 14,4 °Т (норматив - От 16,0 до 21,0 включ.)
Прочитано 27 раз

Поиск по сайту

Архив новостей

« Апрель 2021 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

Интервью Сергея Данкверта в программе "Мнения" на телеканале Россия 24