Отдел химико-токсикологический

lekarstvoАминогликозиды – антибиотики, относящиеся к препаратам широкого спектра действия. Первый антибиотик из этой группы был выделен в 1943 году из лучистого гриба Actinomyces globisporus streptomycini. В настоящее время известен целый ряд препаратов, продуцируемых лучистыми грибами Actinimyces, Micromonospоra и др. Они эффективны в отношении многих аэробных грамотрицательных и ряда грамположительных микроорганизмов.

Отдел химико-токсикологический ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводит исследования группы аминогликозиды, которые включают в себя гентамицин, неомицин и стрептомицин.

При длительном употреблении препаратов группы аминогликозиды может возникать ряд побочных эффектов, таких как: снижение слуха, появление звона, шума, заложенность ушей, появляется сильная жажда, изменяется количество мочи (может как увеличиваться, так и снижаться), повышается уровень креатинина в крови, иногда во время терапии угнетается дыхание, нарушение координации, головокружения, энцефалопатия. Иногда терапия сопровождается поражением зрительного нерва, а также аминогликозиды вызывают аллергические проявления, такие как кожная сыпь – в редких случаях.

В период с января по апрель (включительно) 2019 года в отделе химико-токсикологическом ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» в рамках выполнения государственного задания «Мониторинг пищевой продукции» было проведено 32 исследования на определение остаточного содержания гентамицина, 6 исследований – на определение неомицина и 89 исследований на стрептомицин.

nitroimidФГБУ «Кемеровская МВЛ» успешно прошла процедуру расширения области аккредитации на ряд показателей, в том числе на группу нитроимидазолы, которые включают в себя нитроимидазол и диметридазол.

К данной группе относят высокоактивные синтетические противомикробные лекарственные средства широкого спектра действия. Нитроимидазолы активны в отношении грамположительных и грамотрицательных анаэробов.

Препараты данной группы применяются для лечения животных и птицы при заболеваниях, вызванных микроорганизмами чувствительными к препарату. Эффективность препарата наблюдается при лечении крупного рогатого скота от трихомоноза, свиней от балантидоза и амебной дизентерии, мелких домашних животных от трихомоноза, лямблиоза и анаэробной инфекции, а также от гистомоноза индеек, гусей и уток.

При употреблении человеком препаратов, относящихся к группе нитроимидазолов, могут возникать некоторые побочные явления, такие как: тошнота, рвота, анорексия, нарушение вкуса, сухость и неприятный привкус во рту, кандидоз, стоматит, головная боль, нарушение ориентации и сна, судороги, лейкопения, кожные сыпи, зуд и прочее. При длительном применении нитроимидазолов к ним может развиваться устойчивость микроорганизмов из-за снижения активности нитроредуктаз и уменьшения проницаемости клеточной стенки бактерий.

С января 2019 года в отделе химико-токсикологический ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» в рамках исполнения государственного задания «Мониторинг пищевой продукции»  было проведено 21 исследование на определение остаточного содержания диметридазола и нитроимидазола, положительных результатов не обнаружено.

Понедельник, 22 Апрель 2019 08:17

Повышение квалификации

zdanie2С 15 по 17 апреля 2019 года сотрудник отдела химико-токсикологического ФГБУ «Кемеровская МВЛ» прошел обучение по программе «Внедрение и практическая реализация методики измерений массовой доли микробной трансглютаминазы в пробах продуктов питания методом иммуноферментного анализа».

Впервые фермент трансглютаминазу выделили и изучили в Японии в 1959 году. Трансглютаминаза — это целая группа ферментов, которые способствуют образованию ковалентных связей между аминогруппами из свободных или боковых цепей лизина одного белка и γ-карбоксамидными группами глутамина другого белка. Эти связи довольно прочные, устойчивые к действию температуры и протеолизу. При этом сам фермент трансглютаминаза не вступает в реакцию, а является биокатализатором. То есть фермент просто помогает сшить в единую сеть отдельные участки белковых молекул.

Способность фермента к "склеиванию" белков дает возможность применять его в производстве рыбно-мясных реструктурированных продуктов, с низкой себестоимостью сырья и более высокой конечной стоимостью. Улучшать и гомогенизировать текстуры вареных, сырокопченых колбас, ветчин и мясных деликатесов, значительно снижать потери при нарезке. Трансглютаминаза широко используется в промышленности, однако нигде не сказано о безопасности ее применения.

 Обучение проводилось на базе ФГБУ «Ростовский референтный центр». В ходе обучения были рассмотрены следующие вопросы:

- Оборот трансглютаминазы на территории РФ. Объёмы ввоза, сферы применения, механизм действия и привлекательность незаконного применения.

- Нормативная документация Евразийского Союза, ограничивающая применение ферментных препаратов при производстве пищевых продуктов. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»

- Требования к методам и средствам измерений, предъявляемые законодательством Российской Федерации об обеспечении единства измерений. Аттестация и валидация методик (методов) измерений. Характеристики методик качественного и количественного анализа.

По окончании обучения выдано удостоверение о повышении квалификации установленного образца.

Вторник, 12 Март 2019 09:18

Дезоксиниваленол - микотоксин

vipichДезоксиниваленол (ДОН) -органическое вещество, микотоксин, вторичный метаболит, продуцируемый микроскопическими плесневыми грибами рода Fusarium (Fusarium culmorum, Fusarium graminearum).

Загрязнение дезоксиниваленолом встречается в пораженных грибами Fusarium пшенице, кукурузе, ячмене и других зерновых культурах, соответственно ДОН может попадать в изделия из них: хлебобулочные и кондитерские изделия, пиво, корма для животных.

Дезоксиниваленол может вызвать сильнейшее отравление, сопровождаемое рвотой и расстройствами ЖКТ. Длительное употребление ДОН в пищу приводит к потере веса, анорексии и нарушению работы иммунной̆ системы.

В феврале 2019 года в ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступило 12 образов кондитерских изделий на определение содержания дезоксиниваленола. По результатам проведенных исследований удалось установить, что содержание дезоксиниваленола в представленных образцах обнаружен не был, то есть все заявленные образцы соответствуют требованиям нормативного документа по содержанию в них дезоксиниваленола.

Понедельник, 18 Февраль 2019 03:46

О приобретении оборудования

oborud5ФГБУ «Кемеровская МВЛ» уделяет большое внимание качеству оказанных услуг по  лабораторным исследованиям. Одним из таких направлений является обновление материальной базы учреждения. Так, в отдел химико-токсикологический было приобретено следующее оборудование для проведения физико-химических, ИФА, радиологических исследований:

1) Установка спектрометрическая МКС-01А «Мультирад» производства ООО «Амплитуда»;

2) Весы лабораторные электронные ВЛ-220С производитель ООО НПП «ГОСМЕТР»;

3) Анализатор  клетчатки в комплекте c блоком  холодной  экстракции FibertecTM8000 FO  производитель FOSS Analitical Co. Louyang Road. Building 1, Китай;

4) Анализатор азота KjeltecTM 8420 FOSS производитель Foss Analitical AB Швеция;

5) Фотометр для микропланшет автоматический Elx808 производитель «Biо Tek instruments inc» США;

6) Титратор  автоматическй G20S Compact METTLER- TOLEDO производитель Mettler-Toledo GmbH Швейцария.

   

Использование этого оборудования позволяет значительно сократить время проведения исследований.

Пятница, 15 Февраль 2019 01:43

Полноценность кормов

korm6Полноценность кормления животных предполагает не только обеспечение энергетической потребности, но и содержание всех питательных веществ в соответствии с нормами для отдельных видов и производственных групп животных в расчете на 1 кг сухого вещества корма. Рационы должны быть как можно более разнообразны по набору кормов, что позволит обеспечить животных необходимым набором питательных и биологически активных веществ.

Полноценность рационов кормления животных необходимо контролировать путем анализа кормов по содержанию в них питательных веществ и сопоставлять насколько они соответствуют нормам кормления. Корма желательно исследовать ежеквартально. Если это не удается, то в обязательном порядке в начале стойлового содержания и во второй его половине. Отдел химико-токсикологический ФГБУ «Кемеровской МВЛ» проводит исследования кормов по физико-химическим показателям - определение сухого вещества, сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы, обменной энергии.

Более полную картину о полноценности питания животных можно получить если проводить исследование крови у выборочных животных на содержание общего белка, кальция и фосфора, каротина, резервной щелочности, эритроцитов, гемоглобина.

Результаты исследования кормов и крови позволяют ветеринарным специалистам грамотно принимать решения к исправлению возникших ошибок в кормлении и неточностей в организации полноценного питания животных и тем самым повышать их продуктивность и проводить профилактические мероприятия с целью предупреждения болезней нарушения обмена веществ.

Продукты ядерного деления представляют собой сложную смесь более radia7чем 200 радиоактивных изотопов 36 элементов. Среди них содержатся радионуклиды равномерно распределяющиеся, остеотропные, накапливающиеся в ретикулоэндотелиальной ткани, клетках крови, щитовидной железе. Большинство радионуклидов, входящих  в состав продуктов ядерного деления, не являются чужеродными для организма. Поступая в организм, они включаются в процесс обмена веществ, но распределяются неравномерно. По способности накапливать всосавшиеся радионуклиды основные органы можно расположить в следующем порядке: щитовидная железа, печень, кишечник, почки, скелет, мышцы. При внутреннем облучении симптомы болезни зависят от вида изотопа.

Радиоактивные изотопы йода откладываются преимущественно в щитовидной железе. Радиоактивные изотопы стронция при поступлении в организм депонируются в скелете и, надолго задерживаясь в нем, постоянно воздействуют β-излучением на костную ткань и кроветворный костный мозг. В результате этого общее состояние и аппетит ухудшаются, снижается масса тела, возникает слюнотечение, периодическая рвота, понос с примесью крови в кале, шерсть теряет блеск, на слизистых образуются точечные кровоизлияния. Радиоактивные изотопы цезия хорошо всасываются из желудочно–кишечного тракта и равномерно распределяются по тканям и органам.

В результате распада короткоживущих радиоизотопов и выведения их из организма уровень активности облучения в тканях быстро снижается. По величине эффективного выведения радионуклидов органы можно расположить в следующий ряд: щитовидная железа, печень, почки, селезенка, кожа, мышцы, скелет.

radia6При изучении действия излучения на организм были определены следующие особенности:

  • Высокая эффективность поглощенной энергии. Малые количества поглощенной энергии излучения могут вызвать глубокие биологические изменения в организме.
  • Наличие скрытого, или инкубационного, периода проявления действия ионизирующего излучения. Этот период часто называют периодом мнимого благополучия. Продолжительность его сокращается при облучении в больших дозах.
  • Действие от малых доз может суммироваться или накапливаться. Этот эффект называется кумуляцией.
  • Излучение воздействует не только на данный живой организм, но и на его потомство. Это так называемый генетический эффект.
  • Различные органы живого организма имеют свою чувствительность к облучению. При ежедневном воздействии дозы 0,02-0,05 Р уже наступают изменения в крови.
  • Не каждый организм в целом одинаково реагирует на облучение.
  • Облучение зависит от частоты. Одноразовое облучение в большой дозе вызывает более глубокие последствия, чем фракционированное.

Биологическое действие ионизирующего излучения условно можно подразделить на: 1) первичные физико – химические процессы, возникающие в молекулах живых клеток и окружающего их субстрата;

2) нарушения функций целого организма как следствие первичных процессов.

Поглощенная энергия от ионизирующих излучений различных видов вызывает ионизацию атомов и молекул веществ, в результате чего молекулы и клетки ткани разрушаются.

Известно, что 2/3 общего состава ткани составляют вода и углерод; вода под воздействием излучения расщепляется, образуя продукты с высокой химической активностью: гидратный окисел и перекись водорода. Эти соединения взаимодействуют с молекулами органического вещества ткани, окисляя и разрушая ее.

В результате воздействия ионизирующего излучения нарушается нормальное течение биохимических процессов и обмен веществ в организме.

Лучевые поражения животных имеют многообразные формы проявления, которые определяются главным образом дозой облучения и степенью радиочувствительности тканей. В зависимости от дозы развиваются различные признаки (синдромы) лучевого поражения. После облучения очень высокими дозами (5-10 тыс. рад и более) возникает центральный нервносистемный (церебральный) синдром. Для него характерны признаки менингита, отека мозга, энцефалита; как правило, гибель животного отмечается в первые часы после облучения или во время его.

При действии на организм млекопитающих ионизирующих излучений в дозе от 1 тыс. до 5 тыс. рад отмечается желудочно–кишечный синдром, для которого типична гибель облученного организма в течение нескольких суток после воздействия лучей.

Костно–мозговой синдром наблюдается при облучении животных дозами, не превышающими 1 тыс. рад. При этой форме лучевого поражения в первую очередь повреждаются клетки гемопоэтической ткани.

Различают три основных вида лучевой патологии у животных: лучевые ожоги, лучевую болезнь, отдаленные последствия. Лучевая болезнь протекает остро и хронически, в зависимости от дозы и ее мощности, а также длительности и кратности облучения животных.

Острая лучевая болезнь – общее заболевание, при котором поражаются все системы организма, вызываемое однократным воздействием больших доз внешнего общего облучения. Исход болезни наступает к 30-60–му дню.

По тяжести проявления различают четыре степени острой лучевой болезни: первая – легкая, возникает при дозах воздействия 150-200 Р; вторая – средней тяжести, отмечается при дозах 200-400 Р; третья – тяжелая, наблюдается при дозах 400 – 600 Р; четвертая, крайне тяжелая, развивается при действии дозы свыше 600 Р.

В развитии острого течения лучевой болезни выделяют четыре периода: первый – начальный, или период первичных реакций на облучение; второй – латентный, или скрытый, период кажущегося благополучия; третий – период выраженных клинических признаков; четвертый – период восстановления с полным или частичным выздоровлением.

Первый период развития болезни – период первичных реакций – длится 2-3 дня. Характерными симптомами этого периода являются изменения функционального состояния нервной системы, проявляющиеся вначале некоторым возбуждением, которое в дальнейшем сменяется угнетением и общей слабостью. Понижается или пропадает аппетит, изменяется сердечная деятельность, нарушается сердечный ритм (тахикардия), появляется одышка. Слизистые оболочки гиперемированы, иногда с кровоизлияниями. Отмечается усиление перистальтики кишечника, иногда возникают поносы, а у некоторых животных (собаки и редко свиньи) появляется рвота. Происходят изменения в клетках крови.

Второй период – латентный, или период внешнего облучения, длится от нескольких дней до двух недель. При тяжелом течении болезни он короткий, а иногда может и отсутствовать. Состояние животных во втором периоде болезни бывает удовлетворительным, однако в организме в это время происходит целый ряд патологических изменений. Наблюдается быстрая утомляемость, продолжается угнетение выработки лейкоцитов. К концу периода иногда расстраивается функция ЖКТ (поносы), появляются кровоизлияния на слизистых оболочках.

Третий период – период выраженных клинических признаков – развивается через одну – три недели, в зависимости от дозы облучения. В этот период наиболее характерными признаками болезни являются геморрагический синдром, прогрессирующие изменения в органах кроветворения и крови, нарушение функции органов пищеварения и сердечно – сосудистой системы. Температура тела периодически повышается, возникает лихорадка. Отмечается угнетение общего состояния, снижается аппетит. Кожа теряет эластичность, становится сухой. На слизистых оболочках появляются кровоизлияния. Из-за отека носоглотки и гортани и возникновения воспалительных процессов в легочной ткани затрудняется дыхание, появляется одышка. Отмечается катарально–геморрагическое воспаление слизистой оболочки желудка и кишечника.

При воздействии полулетальными дозами у выживших животных через 1-1,5 мес. болезнь переходит в четвертый период – период восстановления. При легкой степени лучевой болезни животные выздоравливают довольно быстро и полно, при средней тяжести оно совершается постепенно 3-6 месяцев, в некоторых случаях болезнь приобретает хроническое течение. При тяжелом течении болезни восстановительный период длится 8-9 месяцев и обычно полного выздоровления не наступает. У животных понижены резистентность организма и воспроизводительная функция, сокращается продолжительность жизни.

Острая лучевая болезнь крайне тяжелой степени у крупных животных длится 15-25 сут. и обычно вызывает смерть животного.

Хроническая лучевая болезнь развивается у животных вследствие продолжительного облучения малыми дозами или при попадании внутрь радионуклидов.

Выделяют:   

  1. период формирования заболевания
  2. период восстановления
  3. период последствий и исходов болезни.
Понедельник, 19 Ноябрь 2018 02:20

Хинолоны в яйце

hinalon1В октябре 2018 года в рамках Государственного ветеринарного мониторинга пищевой продукции в отделе химико-токсикологическом ФГБУ «Кемеровская МВЛ» в яйце курином столовом было обнаружено превышение нормы содержания остаточных количеств лекарственных веществ. Исследования проводились методом иммуноферментного анализа (ИФА). Для подтверждения содержания остаточных количеств лекарственных веществ арбитражным методом ВЭЖХ МС/МС, проба была направлена в ФГБУ «ВГНКИ» г. Москва. По результатам исследований специалисты ФГБУ «ВГНКИ» подтвердили содержание остаточных количеств лекарственных веществ – хинолонов. Результаты исследований направлены в Управление Россельхознадзора по Томской области для принятия дальнейших действий.

В птицеводстве хинолоны применяются для лечения различных бактериальных инфекций.

При употреблении хинолонов побочные эффекты возникают не очень часто, и в целом они слабее, нежели у других групп антибиотиков, за исключением макролидов. В основном, они вызывают нарушения работы ЖКТ: тошноту, несварение желудка, диарею. Хинолоны, как и многие другие антибиотики, проявляют активность в отношении кишечной палочки; бактерии, являющейся нормальной для микрофлоры кишечника человека и животных.

Вторник, 16 Октябрь 2018 05:42

ЧЕМ ОПАСЕН АФЛАТОКСИН В1

aflotox1Афлатоксин В1 относится к сильнодействующим ядовитым веществам, обладает сильнейшим гепатотоксическим  и гепатоканцерогенным действием. Среди других афлатоксинов является наиболее токсичным для человека и животных. Продуцируется некоторыми видами микроскопических плесневых грибов рода Аспергилл (Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus).

Афлатоксины поражают пищевые продукты в результате нарушения правил хранения на продуктовых складах и в магазинах. Афлатоксин В1 встречается в заражённых пищевых продуктах в основном растительного происхождения: зерновые культуры, масличные культуры, орехи,  сухофрукты.

Попадая в организм человека, афлатоксин поражает в первую очередь клетки печени, вызывает следующие нарушения: некроз клеток печени, угнетение иммунной системы, нарушение обменных процессов, нарушение метаболизма минеральных веществ, снижение всасывании жиров.

Для того, чтобы не допустить инфицирование организма грибками, продуцирующими токсические вещества, необходимо при покупке продуктов питания обращать внимание на условия их хранения (температуру, влажность, товарное соседство), сроки годности, а также целостность упаковки. 

В сентябре в ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступило 5 образцов на определение содержания в них афлатоксина В1. В результате проведенных исследований ни в одном из исследуемых образцов афлатоксин В1 обнаружен не был.

В началоНазад12345678910ВперёдВ конец
Страница 1 из 21

Поиск по сайту

Архив новостей

« Май 2019 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

Россельхознадзор провел заседание Коллегии по итогам деятельности в 2018 году

Интервью Сергея Данкверта в программе "Мнения" на телеканале Россия 24

Выступлении Сергея Данкверта на заседании Совета Федерации об эпизоотической обстановке в России