Отдел химико-токсикологический

Среда, 07 Август 2019 07:07

Органические кислоты в силосе

silos1Отдел химико-токсикологический ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводит исследования по определению массовой доли органических кислот в силосе из кормовых растений. С начала 2019 года было проведено 15 исследований на определение молочной, уксусной и масляной кислоты.

Силос – это сочный корм, полученный в результате консервированных зеленых растений молочной кислотой. Силос хорошего качества охотно поедается всеми видами сельскохозяйственных животных.

Для изготовления силоса могут быть использованы разнообразные зеленые и сочные корма, отходы овощеводства и промышленной переработки некоторых сельскохозяйственных продуктов, а также сорняки, которые плохо поедаются в натуральном виде. При брожении в силосе образуется целый ряд продуктов, среди которых преобладают кислоты: молочная, уксусная и масляная.

Молочная кислота в силосе образуется молочнокислыми бактериями и является желательным продуктом. Именно молочнокислые бактерии делают силос силосом, подкисляют силос и препятствуют развитию других микроорганизмов.

Уксусная кислота – продукт жизнедеятельности уксуснокислых бактерий. Уксусная кислота может находиться в умеренном количестве. Сдержать усиленное образование уксусной кислоты можно, только создав условия для развития молочнокислых бактерий.

Масляная кислота образуется в результате маслянокислого брожения. Присутствие масляной кислоты указывает на то, что нежелательные процессы имели место и вызвали снижение качества силоса, что ведет к большим потерям сахаров, пектинов, крахмала, разрушает хлоропласты, изменяет цвет корма и сообщает ему неприятные вкус и запах, из-за чего силос неохотно поедается животными. Маслянокислое брожение нежелательно и указывает на нарушение условий силосования.

В целом силос высокого качества оказывает положительное влияние на молочную продуктивность коров. В настоящее время трудно представить зимние рационы без силоса.

zerno36Отдел химико-токсикологический ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводит исследования по определению массовой доли сырой клетчатки методом Геннеберга и Штомана.

Сырая клетчатка - соединение, которое в значительной степени определяет энергетическую питательность корма, содержание в нем полезных для животных органических веществ, способных к окислению.

Сырая клетчатка кормов представляет собой комплекс сложных высокомолекулярных углеводов (целлюлозы, гемицеллюлозы) и ингибирующих веществ (лигнина, кутина, суберина). При переваривании пищи сырая клетчатка помогает разрыхлению корма, делает его более доступным пищеварительным сокам. Каждому виду животных присуща своя норма потребления клетчатки. Как недостаток ее, так и избыток вредно влияет на пищеварение.

Содержание сырой клетчатки и ее состав зависят от возраста растений. Количество клетчатки в разных частях кормовых растений различно: богаты клетчаткой стебли, меньше ее в листьях и еще меньше в плодах, корнях и клубнях. В грубых кормах содержание сырой клетчатки составляет: в сене-20-30%, соломе- 35-40 %, в зерне овса, ячменя – 10-12 %, в зерне кукурузы, пшеницы – 2-4 %, в корнеплодах – 0,5-1,4 %, в зеленой траве -5-13%.

Сырая клетчатка — наименее доступная для животных группа основных питательных веществ. Уровень клетчатки в сухом веществе рациона жвачных должен быть в пределах 15—25%, превышение этого уровня ухудшает переваримость питательных веществ.

Именно поэтому важен баланс всех элементов корма, включая клетчатку. За первое полугодие 2019 г. отделом химико-токсикологическим было исследовано 12 образцов различных кормов. Проведенные исследования соответствовали нормативной документации.

Определить содержание сырой клетчатки в кормах растительного происхождения, включая жидкие и пастообразные корма, комбикорма, комбикормовом сырье, жмыхах и шротах, Вам помогут специалисты ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ».

molo27Как из представленного на рынке ассортимента молочной продукции выбрать действительно натуральное и полезное? Покупатель часто лишен возможности отличить фальсифицированный продукт от натурального. Фальсификация пищевой продукции, в том числе молочной, недобросовестными производителями в настоящее время не теряет, к сожалению, своей актуальности.

Получение незаконной прибыли за счет снижения себестоимости продукции в результате замены менее ценным сырьем и производства некачественной фальсифицированной продукции – это основная цель фальсификации. Большинство современных методов фальсификации, так или иначе, сводятся к изменениям технологии и использованию дешевого сырья. Недобросовестные изготовители намеренно вводят потребителя в заблуждение относительно свойств, биологической ценности и происхождения продуктов питания.

Фальсификация молочной продукции жирами и маслами растительного происхождения – одна из актуальных проблем данной отрасли. Для фальсификации молочных продуктов чаще всего добавляют дешевые растительные жиры, такие как пальмовое и соевое. В молочной промышленности также широко применяют заменители молочного жира, которые представляют собой смесь растительных жиров подвергнутых модификации.

Для каждого жира характерен свой набор и соотношение жирных кислот. Состав молочного жира гораздо шире, чем любых других жиров животного или растительного происхождения. Его особенностью является высокое содержание масляной, капроновой, каприловой и каприновой жирных кислот. Для кокосового и пальмоядрового жира характерно высокое содержание лауриновой кислоты, для соевого-линолевой, для пальмового – пальмитиновой и олеиновых кислот. В то же время, в отличие от молочного жира, во всех растительных жирах отсутствует масляная кислота.

Определить фальсификацию молочной продукции жирами немолочного происхождения возможно только в лабораторных условиях с использованием высокоточного оборудования. Косвенным способом определения фальсификации является определение жирно – кислотного состава жировой фазы молочной продукции, который проводится хроматографическим стандартизированным методом.

За июль 2019 год в отдел хроматографических исследований  ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступило 12 образцов молочной продукции, было проведено 240 исследований в рамках определения жирно-кислотного состава. По результатам проведенных исследований все образцы соответствуют установленным нормативным значениям.

aflotox2Афлатоксины – сильнейшие яды, продуцируемые плесневыми грибами. Их появление закономерно в результате неправильного хранения продуктов. 

Распространяются афлатоксины в продуктах питания при наличии благоприятных условий, таких как – повышенная влажность и отсутствие хорошей вентиляции. Нарушенные упаковки с едой также являются источником появления афлатоксинов.

Выделяют четыре группы основных видов афлатоксинов – В1, В2, G1, G2, кроме того, существуют разные производные от основных соединений. Токсины обладают высокой устойчивостью и не разрушаются при воздействии высоких температур.

Наиболее опасным и распространенным считается афлатоксин В1. Он встречается в различных крупах, чаях, орехах, наиболее часто встречается в арахисе.

Производное соединение М1 не менее опасно. Афлатоксин М1 часто присутствует в мясных продуктах и молоке. При употреблении подобной продукции происходит проникновение афлатоксинов в организм и его заражение. Афлатоксины на организм воздействуют следующим образом: происходит нарушение синтеза белка, изменения происходят на уровне клеток; уничтожение здоровых клеток печени и замена их на жировые; а такженарушается нормальная работа печени.

За первое полугодие 2019 г. отделом химико-токсикологическим ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» было проведено 197 исследований на афлатоксин В1 и 64 исследования на афлатоксин М1. В одном образце было выявлено превышение по афлатоксину В1.

Определить содержание афлатоксина В1 в зерновых, масленичных культурах продовольственного, кормового назначения, комбикормового сырья и кормов, и афлатоксина М1 в молоке, Вам помогут специалисты ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ».

kalcii1

Кальций – один из макроэлементов, имеющий наибольшее значение в кормлении животных.

Кальций необходим животным для регулирования реакции крови и тканевой жидкости, возбудимости мышечной и нервной ткани, свертывания крови.

При недостатке кальция в корме у молодых животных задерживается рост, в крови падает содержание кальция, наблюдается расстройство пищеварения (атония, воспаление кишечника); молодые животные заболевают рахитом, взрослые — остеомаляцией (размягчение костей). Особенно чувствительны к дефициту кальция высокопродуктивные животные.

Отрицательное влияние на обменные процессы и продуктивность может оказывать как недостаток, так и избыток кальция. Высокое содержание кальция в рационе животных способствует снижению усвояемости фосфора, марганца и других элементов.

Кальций, содержащийся в значительных количествах именно в костной ткани, при недостаточном присутствии в рационе животных с легкостью вымываются из своего основного депо.

Основными источниками кальция для организма животных являются корма растительного происхождения (преимущественно бобовые), а также специальные добавки в виде мела, мясокостной муки и прочего.

За первое полугодие 2019 года в отделе химико-токсикологическом ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» было исследовано 6 образцов кормов на определение массовой доли кальция комплексонометрическим методом. В июне 2019 г сотрудники отдела успешно прошли межлабораторные сравнительные испытания (МСИ) по данному показателю.

Определить массовую долю кальция в растительных кормах, комбикормах и комбикормовом сырье Вам помогут специалисты ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ».

radio1За 1 полугодие 2019 года специалистами отдела химико-токсикологическим проведено 1217 радиологических исследований следующими методами:

  • Радиометрическим (объёмная суммарная альфа-активность, объёмная суммарная бета-активность) – 30 исследований
  • Спектрометрическим (удельная активность цезия-137, удельная активность стронция-90, объёмная активность радона-222, эффективная удельная активность естественных радионуклидов) – 644 исследования
  • Дозиметрическим (мощность экспозиционной дозы) – 543 исследования

Случаев превышения допустимых уровней не наблюдалось. Радиационный фон на территории лаборатории составил в среднем 0,14 мкЗв/час, что не превышает значений многолетних наблюдений. Для проведения измерений использовался дозиметр ДБГ-06Т.

Понедельник, 22 Июль 2019 03:19

Дефицит фосфора в кормлении животных

fosfor1В полноценном питании животных важную роль играет фосфор. Это один из основных структурных компонентов организма, который принимает активное участие в обмене белков, жиров, углеводов, энергии, минеральных веществ, витаминов, входит в состав важнейших метаболитов.

Недостаток фосфора в рационах животных вызывает у них ухудшение общего состояния, извращенный аппетит и костные заболевания (рахит, остеомаляция). При хроническом недостатке фосфора наблюдается нарушение обмена веществ, снижение продуктивности, плодовитости. Фосфорное голодание обычно завершается снижением способности организма усваивать корм, деминерализацией. При этом ухудшаются упитанность и здоровье животных.

При нарушении сбалансированности кормов по фосфору организм  животного начинает восполнять его за счёт внутренних резервов (печень, костная ткань). Чем меньше усвояемого фосфора поступает с кормом, тем больше его расходуется из запасов организма. Это приводит к изменению структуры костяка, рассасыванию хвостовых позвонков и  рёбер, проблемам с ногами и т.д.

За первое полугодие 2019 года в отделе химико-токсикологическом ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» было исследовано 8 проб кормов на определение массовой доли фосфора фотометрическим методом. В июне 2019 году сотрудники отдела успешно прошли межлабораторные сравнительные испытания (МСИ) по данному показателю.

korov44Основной мерой по профилактике токсикозов в животноводстве и птицеводстве является контроль качества кормов, в том числе определение ее токсичности.

За первое полугодие 2019 года в отдел химико-токсикологический поступило 109 образцов кормов, зерна фуражного, продуктов микробиологического синтеза, рыбной и мясокостной муки  для проведения исследований на общую токсичность. В 24 образцах общая токсичность установлена.

Исследования проводятся экспресс методом на простейших (стилонихиях). При получении положительного результата проводят биотестирования основными методами на кроликах и белых мышах.

Не токсичный корм дальнейшему исследованию не подлежит и используется без ограничений.

belok2Очень важен метод определения белка по Барнштейну. Он разработан для кормовых дрожжей. Кормовые дрожжи — это сухая концентрированная биомасса дрожжевых клеток, специально выращиваемая на корм сельскохозяйственным животным, птице, пушным зверям, рыбе. Классические кормовые дрожжи получают путём выращивания грибов рода Candida на послеспиртовой барде, получаемой как отход при спиртовом производстве.

Дрожжи являются превосходным источником белка, полноценность которого значительно выше, чем у протеинов растительного происхождения и приближается к протеинам животным. При этом единица массы протеина дрожжей существенно ниже, чем у кормов животного происхождения.

В составе дрожжей, прежде всего, существенно варьирует показатель сырого протеина и уровень чистого белка по Барнштейну. Производитель часто скрывает этот показатель от потребителя.

Дрожжи, безопасные для использования в животноводстве и птицеводстве, должны содержать не менее 70% белка по Барштейну от уровня сырого протеина. При этом 30% небелкового протеина обычно приходится на свободные аминокислоты, амиды и пептиды с короткой аминокислотной цепью. Если процент белка по Барштейну падает ниже 20, то в  этом случае в корм попадает большое количество питательной среды, на которой росли дрожжи. Опасность этих остатков заключается в присутствии там значительных концентраций аммонийного азота в водорастворимой форме. Аммонийный азот меняет кислотно-щелочное равновесие в желудочном тракте и замедляет, тем самым, процесс пищеварения. Не успев достигнуть желудка, водорастворимые аммонийные соли начинают всасываться в ротовой полости у поросят, в зобу у птицы и дивертикуле желудка свиньи. При попадании остатка аммонийсодержащих солей в кишечник они всасываются полностью, переполняя кровь связанным аммиаком. В результате у животных появляются симптомы аммонийного отравления (угнетенное состояние, отказ от корма, взъерошенность оперения у птицы, высокая концентрация аммиака в крови), диарея. Систематическое скармливание некачественных дрожжей резко увеличивает отход поголовья с типичными признаками кормового токсикоза, мясо свиней и птицы становится невкусным.

Отдел химико-токсикологический ИЦ ФГБУ «Кемеровской МВЛ» проводит исследования массовой доли белка по Барнштейну в кормовых дрожжах.

Четверг, 11 Июль 2019 09:54

О повышении квалификации

kval36В условиях предъявления высоких требований к уровню квалификации специалистов аккредитованной лаборатории, ФГБУ «Кемеровская МВЛ» уделяет большое внимание повышению квалификации своих сотрудников. В июне сотрудник отдела химико-токсикологического прошел обучение по программе «Определение микотоксинов в зерновых культурах и продуктах их переработки». Обучение проводилось в учебном центре на базе ФГБУ «ЦНМВЛ» в объёме 16 часов в период с 18.06.2019 по 19.06.2019г.

На обучении был рассмотрен краткий курс иммуноферментного анализа, выявлены особенности определения низкомолекулярных соединений методом ИФА. На практических занятиях была разобрана схема пробоподготовки, постановки и проведения определения микотоксинов методом ИФА с помощью тест-системы «AgraQuant», а также рассмотрены различные способы обработки результатов измерений. Полученные знания будут использованы в практической деятельности испытательного центра.

По окончании обучения выдано удостоверение о повышении квалификации установленного образца.

В началоНазад12345678910ВперёдВ конец
Страница 1 из 23

Поиск по сайту

Россельхознадзор провел заседание Коллегии по итогам деятельности в 2018 году

Интервью Сергея Данкверта в программе "Мнения" на телеканале Россия 24

Выступлении Сергея Данкверта на заседании Совета Федерации об эпизоотической обстановке в России