Пищевая безопасность (55)
Среда, 11 Сентябрь 2019 09:06
О безопасности мёда
Мёд — это уникальный и чрезвычайно полезный продукт. Небольшое количество воды (около 20%) сочетается с высоким содержанием сахара и подобных веществ: глюкозы, фруктозы и сахарозы.…
Прочитано 22 раз
Опубликовано в
Пищевая безопасность
Понедельник, 09 Сентябрь 2019 08:06
Ртуть в рыбе
Рыба считается одним из самых полезных продуктов питания. Она богата протеинами, различными витаминами и другими полезными питательными веществами, которые поддерживают здоровье нашего организма. Тем не…
Прочитано 26 раз
Опубликовано в
Пищевая безопасность
Вторник, 06 Август 2019 05:50
О вступлении новых стандартов пищевой отрасли с сентября 2019 года
С 1 сентября 2019 года вступают в силу многие стандарты пищевой отрасли, с которыми можно ознакомиться в таблице: ГОСТ Область применения Дата принятия Дата вступления…
Прочитано 97 раз
Опубликовано в
Пищевая безопасность
Среда, 17 Апрель 2019 01:56
О вреде и пользе нитратов и нитритов
Сочетание положительных и отрицательных свойств нитратов и нитритов создает ряд весьма сложных проблем, связанных с их применением в пищевой промышленности. С одной стороны, это вещества…
Прочитано 172 раз
Опубликовано в
Пищевая безопасность
Вторник, 09 Апрель 2019 02:30
Предупрежден – значит вооружен! Немного о молоке и молочной продукции
Считается, что молоко – здоровый продукт, содержащий все самые необходимые питательные вещества и компоненты в легко усваиваемой форме для полноценного существования живого организма. Поэтому всё,…
Прочитано 239 раз
Опубликовано в
Пищевая безопасность
Четверг, 28 Март 2019 09:37
Новый показатель в области аккредитации Содержание крахмала в продуктах переработки молока
Большинство современных методов фальсификации молочной продукции, так или иначе, сводятся к изменениям технологии, использованию дешевого сырья, и последующему доведению физико-химических показателей до установленных нормативной документацией…
Прочитано 185 раз
Опубликовано в
Пищевая безопасность
Среда, 06 Март 2019 02:46
Что скрывают приправы
Пряности - это высушенные молотые или целые части пряно-ароматических растений, которые добавляются в пищу в небольших количествах для улучшения ее вкусовых и ароматических свойств. Специфический…
Прочитано 126 раз
Опубликовано в
Пищевая безопасность