О повышении квалификации по методам контроля качества меда в ФГБНУ «Федеральный научный центр пчеловодства»

Автор
Оцените материал
(2 голосов)

kolbi3В период с 25.02.2018г. по 28.02.2018г. специалист отдела исследований пищевой продукции ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» прошел стажировку на рабочем месте по теме: "Обучение методам контроля качества меда на соответствие требованиям ГОСТ Р 54644 - 2011 Мед натуральный. Технические условия".

Обучение проводилось на базе аккредитованной испытательной лаборатории ФГБНУ «Федеральный научный центр пчеловодства», г.Рыбное, Рязанской области, под руководством ведущего научного сотрудника, кандидата с.-х. наук Русаковой Татьяны Михайловны.

Непосредственно на рабочем месте, под руководством научных сотрудников были проведены исследования меда на такие показатели: определение массовой доли воды; определение качественной реакции на ГМФ; определение общей кислотности; определение массовой доли редуцирующих сахаров и сахарозы; органолептическое исследование; определение концентрации водородных ионов (рН); определение количества содержания ГМФ; определение пади; определение массовой доли пролина; определение пыльцевых зерен; определение массовой доли сырой золы; определение электропроводности продуктов пчеловодства.

Вся программа обучения включала практический курс занятий по методам контроля качества меда. Подробно были рассмотрены методы по определению доминирующих пыльцевых зерен в меду по ГОСТ 31766-2012 (Меды монофлорные. Технические условия.); по определению частоты встречаемости пыльцевых зерен по ГОСТ 31769-2012 (Мед. Метод определения частоты встречаемости пыльцевых зерен).

Прочитано 182 раз

Поиск по сайту

Интервью Сергея Данкверта в программе "Мнения" на телеканале Россия 24

Выступлении Сергея Данкверта на заседании Совета Федерации об эпизоотической обстановке в России

Коллегия Россельхознадзора

Участие С.Данкверта во II Всероссийском форуме продовольственной безопасности