Отдел химико-токсикологический

Продукты ядерного деления представляют собой сложную смесь более radia7чем 200 радиоактивных изотопов 36 элементов. Среди них содержатся радионуклиды равномерно распределяющиеся, остеотропные, накапливающиеся в ретикулоэндотелиальной ткани, клетках крови, щитовидной железе. Большинство радионуклидов, входящих  в состав продуктов ядерного деления, не являются чужеродными для организма. Поступая в организм, они включаются в процесс обмена веществ, но распределяются неравномерно. По способности накапливать всосавшиеся радионуклиды основные органы можно расположить в следующем порядке: щитовидная железа, печень, кишечник, почки, скелет, мышцы. При внутреннем облучении симптомы болезни зависят от вида изотопа.

Радиоактивные изотопы йода откладываются преимущественно в щитовидной железе. Радиоактивные изотопы стронция при поступлении в организм депонируются в скелете и, надолго задерживаясь в нем, постоянно воздействуют β-излучением на костную ткань и кроветворный костный мозг. В результате этого общее состояние и аппетит ухудшаются, снижается масса тела, возникает слюнотечение, периодическая рвота, понос с примесью крови в кале, шерсть теряет блеск, на слизистых образуются точечные кровоизлияния. Радиоактивные изотопы цезия хорошо всасываются из желудочно–кишечного тракта и равномерно распределяются по тканям и органам.

В результате распада короткоживущих радиоизотопов и выведения их из организма уровень активности облучения в тканях быстро снижается. По величине эффективного выведения радионуклидов органы можно расположить в следующий ряд: щитовидная железа, печень, почки, селезенка, кожа, мышцы, скелет.

radia6При изучении действия излучения на организм были определены следующие особенности:

  • Высокая эффективность поглощенной энергии. Малые количества поглощенной энергии излучения могут вызвать глубокие биологические изменения в организме.
  • Наличие скрытого, или инкубационного, периода проявления действия ионизирующего излучения. Этот период часто называют периодом мнимого благополучия. Продолжительность его сокращается при облучении в больших дозах.
  • Действие от малых доз может суммироваться или накапливаться. Этот эффект называется кумуляцией.
  • Излучение воздействует не только на данный живой организм, но и на его потомство. Это так называемый генетический эффект.
  • Различные органы живого организма имеют свою чувствительность к облучению. При ежедневном воздействии дозы 0,02-0,05 Р уже наступают изменения в крови.
  • Не каждый организм в целом одинаково реагирует на облучение.
  • Облучение зависит от частоты. Одноразовое облучение в большой дозе вызывает более глубокие последствия, чем фракционированное.

Биологическое действие ионизирующего излучения условно можно подразделить на: 1) первичные физико – химические процессы, возникающие в молекулах живых клеток и окружающего их субстрата;

2) нарушения функций целого организма как следствие первичных процессов.

Поглощенная энергия от ионизирующих излучений различных видов вызывает ионизацию атомов и молекул веществ, в результате чего молекулы и клетки ткани разрушаются.

Известно, что 2/3 общего состава ткани составляют вода и углерод; вода под воздействием излучения расщепляется, образуя продукты с высокой химической активностью: гидратный окисел и перекись водорода. Эти соединения взаимодействуют с молекулами органического вещества ткани, окисляя и разрушая ее.

В результате воздействия ионизирующего излучения нарушается нормальное течение биохимических процессов и обмен веществ в организме.

Лучевые поражения животных имеют многообразные формы проявления, которые определяются главным образом дозой облучения и степенью радиочувствительности тканей. В зависимости от дозы развиваются различные признаки (синдромы) лучевого поражения. После облучения очень высокими дозами (5-10 тыс. рад и более) возникает центральный нервносистемный (церебральный) синдром. Для него характерны признаки менингита, отека мозга, энцефалита; как правило, гибель животного отмечается в первые часы после облучения или во время его.

При действии на организм млекопитающих ионизирующих излучений в дозе от 1 тыс. до 5 тыс. рад отмечается желудочно–кишечный синдром, для которого типична гибель облученного организма в течение нескольких суток после воздействия лучей.

Костно–мозговой синдром наблюдается при облучении животных дозами, не превышающими 1 тыс. рад. При этой форме лучевого поражения в первую очередь повреждаются клетки гемопоэтической ткани.

Различают три основных вида лучевой патологии у животных: лучевые ожоги, лучевую болезнь, отдаленные последствия. Лучевая болезнь протекает остро и хронически, в зависимости от дозы и ее мощности, а также длительности и кратности облучения животных.

Острая лучевая болезнь – общее заболевание, при котором поражаются все системы организма, вызываемое однократным воздействием больших доз внешнего общего облучения. Исход болезни наступает к 30-60–му дню.

По тяжести проявления различают четыре степени острой лучевой болезни: первая – легкая, возникает при дозах воздействия 150-200 Р; вторая – средней тяжести, отмечается при дозах 200-400 Р; третья – тяжелая, наблюдается при дозах 400 – 600 Р; четвертая, крайне тяжелая, развивается при действии дозы свыше 600 Р.

В развитии острого течения лучевой болезни выделяют четыре периода: первый – начальный, или период первичных реакций на облучение; второй – латентный, или скрытый, период кажущегося благополучия; третий – период выраженных клинических признаков; четвертый – период восстановления с полным или частичным выздоровлением.

Первый период развития болезни – период первичных реакций – длится 2-3 дня. Характерными симптомами этого периода являются изменения функционального состояния нервной системы, проявляющиеся вначале некоторым возбуждением, которое в дальнейшем сменяется угнетением и общей слабостью. Понижается или пропадает аппетит, изменяется сердечная деятельность, нарушается сердечный ритм (тахикардия), появляется одышка. Слизистые оболочки гиперемированы, иногда с кровоизлияниями. Отмечается усиление перистальтики кишечника, иногда возникают поносы, а у некоторых животных (собаки и редко свиньи) появляется рвота. Происходят изменения в клетках крови.

Второй период – латентный, или период внешнего облучения, длится от нескольких дней до двух недель. При тяжелом течении болезни он короткий, а иногда может и отсутствовать. Состояние животных во втором периоде болезни бывает удовлетворительным, однако в организме в это время происходит целый ряд патологических изменений. Наблюдается быстрая утомляемость, продолжается угнетение выработки лейкоцитов. К концу периода иногда расстраивается функция ЖКТ (поносы), появляются кровоизлияния на слизистых оболочках.

Третий период – период выраженных клинических признаков – развивается через одну – три недели, в зависимости от дозы облучения. В этот период наиболее характерными признаками болезни являются геморрагический синдром, прогрессирующие изменения в органах кроветворения и крови, нарушение функции органов пищеварения и сердечно – сосудистой системы. Температура тела периодически повышается, возникает лихорадка. Отмечается угнетение общего состояния, снижается аппетит. Кожа теряет эластичность, становится сухой. На слизистых оболочках появляются кровоизлияния. Из-за отека носоглотки и гортани и возникновения воспалительных процессов в легочной ткани затрудняется дыхание, появляется одышка. Отмечается катарально–геморрагическое воспаление слизистой оболочки желудка и кишечника.

При воздействии полулетальными дозами у выживших животных через 1-1,5 мес. болезнь переходит в четвертый период – период восстановления. При легкой степени лучевой болезни животные выздоравливают довольно быстро и полно, при средней тяжести оно совершается постепенно 3-6 месяцев, в некоторых случаях болезнь приобретает хроническое течение. При тяжелом течении болезни восстановительный период длится 8-9 месяцев и обычно полного выздоровления не наступает. У животных понижены резистентность организма и воспроизводительная функция, сокращается продолжительность жизни.

Острая лучевая болезнь крайне тяжелой степени у крупных животных длится 15-25 сут. и обычно вызывает смерть животного.

Хроническая лучевая болезнь развивается у животных вследствие продолжительного облучения малыми дозами или при попадании внутрь радионуклидов.

Выделяют:   

  1. период формирования заболевания
  2. период восстановления
  3. период последствий и исходов болезни.
Понедельник, 19 Ноябрь 2018 02:20

Хинолоны в яйце

hinalon1В октябре 2018 года в рамках Государственного ветеринарного мониторинга пищевой продукции в отделе химико-токсикологическом ФГБУ «Кемеровская МВЛ» в яйце курином столовом было обнаружено превышение нормы содержания остаточных количеств лекарственных веществ. Исследования проводились методом иммуноферментного анализа (ИФА). Для подтверждения содержания остаточных количеств лекарственных веществ арбитражным методом ВЭЖХ МС/МС, проба была направлена в ФГБУ «ВГНКИ» г. Москва. По результатам исследований специалисты ФГБУ «ВГНКИ» подтвердили содержание остаточных количеств лекарственных веществ – хинолонов. Результаты исследований направлены в Управление Россельхознадзора по Томской области для принятия дальнейших действий.

В птицеводстве хинолоны применяются для лечения различных бактериальных инфекций.

При употреблении хинолонов побочные эффекты возникают не очень часто, и в целом они слабее, нежели у других групп антибиотиков, за исключением макролидов. В основном, они вызывают нарушения работы ЖКТ: тошноту, несварение желудка, диарею. Хинолоны, как и многие другие антибиотики, проявляют активность в отношении кишечной палочки; бактерии, являющейся нормальной для микрофлоры кишечника человека и животных.

Вторник, 16 Октябрь 2018 05:42

ЧЕМ ОПАСЕН АФЛАТОКСИН В1

aflotox1Афлатоксин В1 относится к сильнодействующим ядовитым веществам, обладает сильнейшим гепатотоксическим  и гепатоканцерогенным действием. Среди других афлатоксинов является наиболее токсичным для человека и животных. Продуцируется некоторыми видами микроскопических плесневых грибов рода Аспергилл (Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus).

Афлатоксины поражают пищевые продукты в результате нарушения правил хранения на продуктовых складах и в магазинах. Афлатоксин В1 встречается в заражённых пищевых продуктах в основном растительного происхождения: зерновые культуры, масличные культуры, орехи,  сухофрукты.

Попадая в организм человека, афлатоксин поражает в первую очередь клетки печени, вызывает следующие нарушения: некроз клеток печени, угнетение иммунной системы, нарушение обменных процессов, нарушение метаболизма минеральных веществ, снижение всасывании жиров.

Для того, чтобы не допустить инфицирование организма грибками, продуцирующими токсические вещества, необходимо при покупке продуктов питания обращать внимание на условия их хранения (температуру, влажность, товарное соседство), сроки годности, а также целостность упаковки. 

В сентябре в ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступило 5 образцов на определение содержания в них афлатоксина В1. В результате проведенных исследований ни в одном из исследуемых образцов афлатоксин В1 обнаружен не был.

Четверг, 04 Октябрь 2018 06:04

О проведении занятий по ГО и ЧС

goichsСогласно приказа руководителя гражданской обороны Кемеровской области от 20.09.2018 № 17/ГО и приказа руководителя гражданской обороны г. Кемерово от 24.09.2018 г. №17/ГО «О проведении штабной тренировки по гражданской обороне с территориальными органами федеральных органов исполнительной власти, исполнительными органами государственной власти Кемеровской области, органами местного самоуправления Кемеровской области и организациями» 2 октября 2018 года были проведены теоретические и практические занятия сотрудниками ФГБУ «Кемеровская МВЛ» по теме: «Организация выполнения мероприятий по гражданской обороне в условиях возникновения крупномасштабных чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера на территории Кемеровской области».

В ходе проведения занятий  были рассмотрены следующие вопросы:

  • Оповещение и сбор;
  • Оценка обстановки, принятие решения по организации защиты сотрудников при ЧС;
  • Эвакуация персонала;
  • Практические действия сотрудников при возникновении ЧС.
Среда, 12 Сентябрь 2018 09:30

БЕНЗ(А)ПИРЕН В ЗЕРНЕ

zerno27Начало осени – горячая пора сбора урожая. Именно в это время в лаборатории поступает большое количество овощей и зерна  для проведения испытаний на соответствие требованиям безопасности.

Согласно Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности зерна» (ТР ТС 015/2011) одним из нормируемых показателей безопасности в зерне является бенз(а)пирен, дозы которого злаки и другие растения получают через почву.

Бенз(а)пирен – вещество первого класса опасности (с чрезвычайно высоким опасным воздействием).

К основным источникам бенз(а)пирена относятся производства, использующие процессы горения. Также бенз(а)пирен образуется при сгорании топлива в двигателе автомобиля, поэтому автомобильные выбросы можно отнести к главным источникам загрязнения воздуха.

Бенз(а)пирен способен накапливаться в организме человека, что способствует отложению атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, повышается риск развития таких опасных заболеваний, как ишемическая болезнь сердца, инфаркт и инсульт. Бенз(а)пирен способен оказывать мутагенное, эмбриотоксическое, гематотоксическое воздействие.

В первую неделю сентября в ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступило 5 образцов пшеницы на определение содержания в них бенз(а)пирена. В результате проведенных исследований ни в одной из исследуемых образцов бенз(а)пирен обнаружен не был.

Понедельник, 03 Сентябрь 2018 09:56

О грибах и ягодах

grib2Сентябрь – самый разгар сбора грибов и ягод. Собирая дары леса, зачастую люди не задумываются о безопасности такой продукции. К сожалению, отравиться можно, даже очень хорошо разбираясь в грибах и обходя стороной условно-съедобные.

Дело в том, что грибы обладают свойством накапливать токсины из почвы, а также поглощать ядовитые примеси из атмосферы. Грибные места нередко располагаются не в экологически чистых зонах, а вдоль обочин, автотрасс, железных дорог и вокруг аэродромов — там, где в почве накапливается огромное количество токсичных отходов. Как бы ни был велик соблазн собрать полное лукошко этих даров природы, делать этого не стоит. Даже известные безопасные грибы, например шампиньоны, если они росли на местах свалок, содержащих ядовитые вещества (особенно соединения тяжелых металлов - свинца, хрома, никеля, ванадия, радиоактивных изотопов и некоторых органических веществ) становятся очень опасными, и поэтому их нельзя собирать на таких территориях.

Грибы также хорошо поглощают цезий-137 и накапливают радиацию. Содержание цезия-137 в грибах всегда выше, чем в почвах, на которых они произрастают. Грибы, собранные в лесу, обязательно надо проверять на содержание радионуклидов, так как они накапливают их больше всего. Меньше других грибов радиацию накапливают опёнок, дождевик жемчужный, шампиньон, строчок обыкновенный; аккумуляторами считаются польский гриб, свинушка, масленок, моховик.

 По интенсивности накопления цезия-137 в порядке увеличения ягоды можно расположить следующим образом: калина, рябина, земляника, ежевика, малина, брусника, голубика. Больше всего накапливают радионуклиды клюква и черника. Например, при равных условиях произрастания черника накапливает цезий-137 в 2-3 раза больше, чем малина и земляника. Специалисты химико-токсикологического отдела Кемеровской МВЛ предупреждают, что покупка грибов и ягод в местах несанкционированной торговли может сказаться на здоровье человека.

Понедельник, 27 Август 2018 07:11

Микотоксины в кормах

mikotox2За период с начала 2018 года в химико-токсикологический отдел ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проступило 30 образцов кормов, проведено 58 исследований методом  ИФА на следующие микотокины: афлатоксин В1, охратоксин А, дезоксиниваленол, зеараленон, Т-2 токсин. Превышений предельно допустимых количеств микотоксинов в доставленных образцах не обнаружено.

Микотоксины отличает крайняя неравномерность распределения: концентрация данных веществ в различных участках одной и той же партии корма существенно варьирует, сказываясь на результатах исследований корма на наличие микотоксинов. Даже отрицательные результаты анализов с применением современных методик не дают гарантии отсутствия в кормах микотоксинов. Как правило, каждый вид грибка способен одновременно вырабатывать несколько микотоксинов. С учетом синергичного взаимодействия микотоксинов готовый комбикорм может оказаться токсичным, даже если содержание микотоксинов не превышает максимально допустимых значений, установленных для каждого микотоксина в отдельности. Имеют значение также их кумулятивные свойства: при наличии в кормах микотоксинов в концентрациях ниже уровня чувствительности метода определения возникает иллюзия их отсутствия и, соответственно, безопасности корма. Однако в течение нескольких дней скармливания таких кормов за счет кумулятивного эффекта доза полученных животными токсинов достигает критического уровня. Наличие микотоксинов в кормах приводит к ухудшению продуктивности, воспроизводительных качеств и иммунного статуса животных. Такое действие характерно почти для всех микотоксинов. Лаборатории могут выявить лишь малую часть уже известных микотоксинов, причем далеко не всегда анализы дают верную картину: не исключены ошибки при взятии проб, не все методы исследования достаточно чувствительны к специфичным микотоксинам. Еще одна трудность заключается в неповторимости и непредсказуемости качественного и количественного состава микотоксинов, синтезируемых различными видами грибов в разных условиях. Диагностика микотоксикозов усложняется еще и тем, что наличие плесневых грибков в корме не является прямым свидетельством присутствия микотоксинов, но создание благоприятных условий для развития плесени открывает потенциальные возможности для производства микотоксинов. Однако справедливо и обратное: отсутствие грибов не гарантирует отсутствия микотоксинов, так как токсины могут оставаться в кормах длительное время после гибели продуцентов.

Не вызывает сомнений только одно утверждение: корма не должны содержать микотоксины даже в минимальных концентрациях, так как выявление какого-либо одного микотоксина следует расценивать как сигнал тревоги, указывающий на возможное наличие других микотоксинов и вероятность синергического эффекта. С целью упреждения неблагоприятных последствий рекомендуется не скармливать животным корма с содержанием микотоксинов выше установленных норм. В то же время ввиду возможности взаимодействия микотоксинов с другими факторами среды следует считать, что полностью безопасных концентраций не существует. Напомним: обнаружение в кормах микотоксинов в любых количествах следует расценивать как сигнал неблагополучия.

farch1С января по июль 2018 года в отделе химико-токсикологическом ФГБУ «Кемеровская МВЛ» в рамках Государственного ветеринарного мониторинга безопасности пищевой продукции было проведено 253 исследования мясной и молочной продукции на содержание антибактериальных средств – хинолонов методом иммуноферментного анализа (ИФА).

Одна проба – фарш куриный, не соответствовала нормативам Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

Проба была направлена на подтверждение референсным методом в ФГБУ «ВГНКИ» г. Москва. Подтверждающим методом ВЭЖХ было установлено содержание энрофлоксацина (группа хинолонов). Результаты исследований направлены в Управление Россельхознадзора по Томской области.

В птицеводстве хинолоны применяются для лечения различных бактериальных инфекций. При правильном использовании и соблюдении сроков выдержки перед забоем большинство этих веществ не сохраняется в мышечной ткани.

При употреблении в пищу мяса с хинолонами у человека может возникать тошнота, нарушение пищеварения и в целом угнетение микрофлоры ЖКТ, что может привести к возникновению бактериальных и грибковых инфекций, а также формированию устойчивой к данным видам антибиотиков микрофлоры.

Для недопущения к обращению продуктов животноводства, не соответствующих нормативам, важно на регулярной основе проводить проверку по показателям качества и безопасности пищевой продукции.

Пятница, 10 Август 2018 00:56

Об исследованиях на микотоксины

krupa12С января по июль 2018 г. в рамках Государственного задания «Исследования в области качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки зерна» в отделе химико-токсикологическом ФГБУ «Кемеровская МВЛ» было исследовано 154 пробы зерна продовольственного и продуктов его переработки на микотоксины  (афлатоксин В1, охратоксин А, зеараленон,  Т-2 токсин, дезоксиниваленол), проведено 518 исследований.

В одной пробе крупы хлопья овсяные «Геркулес» было обнаружено превышение допустимого содержания охратоксина А. При максимально допустимом 0,005 мг/кг (ТР ТС 015/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности зерна») было получено 0,022 мг/кг, что почти в 5 раз превышает допустимое значение.

Охратоксины  обладают высокой токсичностью для печени, почек, обладают тератогенными и иммунодепрессивными свойствами, выраженным гемолитическим эффектом. Из охратоксинов наиболее токсичен охратоксин А.

Следует отметить, что охратоксины являются стабильными соединениями. Так, например, при длительном прогревании пшеницы (при температуре 250–300ºС), загрязненной охратоксином А, его содержание снижалось лишь на 32%. Таким образом, распространенность в продуктах питания, токсичность и устойчивость охратоксинов создают реальную опасность для здоровья человека и требуют постоянного контроля.

Результаты исследований были направлены специалистам Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области.

В началоНазад12345678910ВперёдВ конец
Страница 1 из 21

Обращение С.А. Данкверта к коллективу Россельхознадзора

Поиск по сайту

Коллегия Россельхознадзора

Интервью Сергея Данкверта в программе "Мнения" на телеканале Россия 24

Выступлении Сергея Данкверта на заседании Совета Федерации об эпизоотической обстановке в России