Отдел химико-токсикологический

sosiski330.08.2017 г. в рамках оказания платных услуг в отдел химико-токсикологический ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступила 1 проба сосисок «Детских» для определения в сырьевом составе ДНК сои. Согласно информации, заявленной на этикетке, в сосисках «Детских» содержится: говядина, свинина, вода, сухое молоко, яйцо, цитрат кальция, специи, нитритно-посолочная смесь, аскорбиновая кислота.

В результате исследований в пробе обнаружено содержание ДНК сои.  Таким образом либо производитель удешевляет производство своей продукции и тем самым нарушает требования Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», устанавливающего обязательные требования к пищевой продукции в части ее маркировки, либо оборудование недостаточно качественно обрабатывается после производства других мясных изделий с использованием сои.

Потребитель имеет право знать состав продукции, которую он покупает, и мы ему в этом поможем.

shpricПри проведении испытаний в рамках Государственного ветеринарного мониторинга в двух образцах мяса птицы (крылья и бедра цыплят бройлеров замороженные) специалистами отдела химико-токсикологического ФГБУ «Кемеровская МВЛ» методом иммуноферментного анализа были обнаружены остаточные количества нитрофуранов и их метаболитов AOZ.

Результаты скрининга были подтверждены референтным методом (ВЭЖХ МС/МС) в лаборатории ФГБУ «ВГНКИ».

Согласно протоколам испытаний ФГБУ «ВГНКИ» от 15.08.2017 г. в пробах обнаружено содержание нитрофуранов (метаболит фуразолидона – АОZ)  в количестве 2,5 и 5,3 мкг/кг.

В соответствии с нормативными документами, действующими на территории Российской Федерации и в связи с риском для здоровья населения, содержание нитрофуранов и их метаболитов не допускается на уровне определения арбитражного (ВЭЖХ МС/МС) метода (менее 1,0 мкг/кг).

В организме животного нитрофураны распадаются очень быстро, однако их метаболиты способны задерживаться и накапливаться в тканях в течение длительного времени.

Нитрофураны – это противомикробные препараты, использующиеся на производстве для профилактики у птицы различных инфекций. Присутствие нитрофуранов в мясе свидетельствуют о том, что птица была забита раньше времени, не были учтены сроки выведения антибиотиков из организма. У человека, при регулярном употреблении мяса с антибиотиками вырабатывается невосприимчивость к ним, что особенно плохо сказывается на здоровье. Кроме того, это оказывает вредное воздействие на микрофлору кишечника.

Пробы для исследования были предоставлены специалистами Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Томской области (Россельхознадзор).

itog1В августе 2017 года в отдел химико-токсикологический ФГБУ «Кемеровская МВЛ» в рамках Государственного ветеринарного мониторинга поступило 64 пробы мясной и молочной продукции, 7 проб мёда, 2 пробы яйца и 5 проб комбикормов. Было проведено 303 исследования по показателям безопасности, в том числе:

  • 240 исследований на определение содержания антибактериальных средств;
  • 55 исследований на определение синтетических анаболических стимуляторов роста;
  • 8 исследований на определение микотоксинов в кормах.

Все вышеуказанные исследования были выполнены скрининговым методом иммуноферментного анализа (ИФА).

По результатам испытаний превышений допустимых уровней опасных веществ не выявлено.  Все исследованные пробы соответствуют требованиям нормативной документации.

probirЗа август месяц в химико-токсикологический отдел поступило 3 пробы сыворотки крови от собак на полный биохимический анализ. В 2-х пробах из трёх наблюдалось повышенное значение щелочной фосфатазы. При значении физиологической нормы у собак - (10,6 – 100,7) ед/л, полученные значения - 404 ед/л и 509 ед/л.

Ряд ферментов, входящих в перечень биохимического анализа крови (БАК) под общим названием «щелочная фосфатаза», выполняют в организме определенные обязанности, а именно —  отщепляют остатки фосфорной кислоты от ее органических эфирных соединений. Совершая данную работу, они принимают участие в кальциево-фосфорном обмене.

Щелочная фосфатаза содержится во всех органах, но наибольшее ее количество находится в слизистой кишечника, костной и печеночной ткани. Она выполняет функцию фермента, только находясь в клетках. В нормальном состоянии уровень фосфатазы в крови не высок и объясняется механизмом клеточного обновления, когда старые клетки разрушаются и фермент попадает в кровь. В патологическом состоянии происходит массовая гибель клеток, что приводит к повышению уровня фосфатазы.

Повышенный уровень печеночного фермента нельзя однозначно трактовать в пользу какого-либо заболевания. Чаще концентрация повышается при патологиях печени и костей, хотя может свидетельствовать о воспалительных патологиях любой этиологии. Щелочная фосфатаза участвует в синтезе костной ткани, ее регенерации. Поэтому активность повышается в период роста (у щенков) и при повреждениях костной ткани.

Выявление значительно повышенной щелочной фосфатазы в биохимическом анализе крови – это повод подвергнуть собаку комплексному обследованию.

В началоНазад12345678910ВперёдВ конец
Страница 1 из 14

Поиск по сайту

Интервью Сергея Данкверта в программе "Мнения" на телеканале Россия 24

Участие С.Данкверта во II Всероссийском форуме продовольственной безопасности

Выступлении Сергея Данкверта на заседании Совета Федерации об эпизоотической обстановке в России