Отдел химико-токсикологический

Понедельник, 09 Апрель 2018 03:19

О повышении квалификации

kval19В условиях предъявления высоких требований к уровню квалификации специалистов аккредитованной лаборатории, ФГБУ «Кемеровская МВЛ» уделяет большое внимание повышению квалификации своих сотрудников. В марте 2018 г. специалист группы радиационного контроля отдела химико-токсикологического прошёл обучение с проверкой знаний в НОУ ДПО «УЦ Амплитуда» г. Зеленоград, г. Москва по теме «Радиационная безопасность и радиационный контроль».

В соответствии с программой обучения, были освещены актуальные вопросы лабораторной практики, связанные с измерением радиоактивности. Были рассмотрены вопросы спектрометрии, радиометрии, дозиметрии, приборы и методы измерений, работа с программой «Прогресс».

Большое внимание уделено законодательным аспектам метрологического обеспечения радиационного контроля, нормативной базе радиационной безопасности.

Обучение проводилось на базе ООО «НТЦ Амплитуда» г. Москва. Лекции читали ведущие специалисты ООО «НТЦ Амплитуда», в том числе, к.т.н., зам. генерального директора по научной работе Антропов С.Ю., к.т.н., начальник лаборатории обеспечения единства измерений Комаров Н.А., к.ф.-м..н., член-корреспондент Метрологической академии, заслуженный метролог международной метрологической организации КООМЕТ, начальник отдела метрологии Коростин С.В.

Пятница, 06 Апрель 2018 01:46

О повышении квалификации

kolbi4В марте 2018 г. специалист отдела химико-токсикологического прошёл обучение  по теме: «Внедрение новых методик в лаборатории в соответствии с современными требованиями. Совершенствование системы менеджмента качества лабораторий. Все изменения в документации в 2018 году».

Занятия проводил  кандидат химических наук, доцент кафедры физической и аналитической химии Института природных ресурсов Национального исследовательского Томского политехнического университета.

 В ходе семинара были рассмотрены следующие вопросы:

- какие требования предъявляются к лабораториям, внедряющей методику исследований;

- как составить программу работ по внедрению методики;

- как подтвердить прослеживаемость и правильность результатов;

- как организовать внутрилабораторный контроль;

- оценка пригодности методики (валидация) и подтверждение правильности ее применения;

- как оформить акт о внедрении методики в лаборатории;

- как избежать ошибок при оформлении протокола испытаний (анализа, измерений).

Были проведены практические занятия по темам:

«Внедрение стандартизованной методики в лаборатории», «Оценка пригодности методики испытаний собственной разработки», «Оформление протоколов анализа и испытаний».

По окончании курсов было получено свидетельство. Полученные знания будут использованы в практической деятельности испытательного центра.

Пятница, 06 Апрель 2018 01:42

О качестве инкубационных яиц

cipa17В целях обеспечения населения качественной продукцией отечественного производства в отрасли птицеводства постоянно идет прирост объемов производства мяса птицы. Одним из главных этапов производства продукции птицеводства является обеспечение качества инкубационных яиц. ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводит исследования инкубационных яиц на следующие показатели:

- витамин А в желтке;

- витамин Е в желтке;

- каротиноиды в желтке;

- кислотное число желтка;

- оплодотворяемость;

- средний вес яйца;

- содержания кальция в скорлупе;

- рН белка;

- рН желтка.

За 1 квартал 2018 года в отделе химико-токсикологическом было исследовано 6 проб инкубационного яйца, проведено 54 биохимических исследования. В 9 показателях обнаружены   отклонения от физиологической нормы. От качества инкубационных яиц во многом зависит полноценность и здоровье цыпленка, его способность к дальнейшему развитию и реализации своего генетического потенциала. Приглашаем к сотрудничеству организации, фермерские хозяйства и лиц, заинтересованных в увеличении производства продукции путём получения здоровых цыплят – для проведения биохимического анализа яиц перед закладкой в инкубатор.

sgush2Фальсификация – подделка, выдаваемая за настоящую вещь, изменение (обычно с корыстной целью) вида или свойства предметов.

За последние годы ассортимент и производство молока и молочных продуктов в России зна­чительно увеличились. На рынке находятся сотни его наименований, и многие из них активно рекламируют­ся, поэтому соблазн подделать или увеличить объемы мо­лока и молочной продукции все­гда имеется как у реализатора, так и у производителя мо­лочной продукции. Сегодня проблемы с проведением всесторонней экспер­тизы всех видов молока и молочных напитков, поступающих на рынки России, особенно актуальны. По данным ВНИИ молочной промышленности, в насто­ящее время не менее 20 - 30% изготавливаемых сейчас цельномолочных и кисломолочных продуктов не соответ­ствуют им по названию. Существующие виды фальсификации молочных продуктов:

  • ассортиментная (подмена одного вида продукции другим)
  • информационная (искажение или указание неточных сведений о продукте, изготовителе и т.д.)
  • качественная (подделка продукции с помощью пищевых и непищевых добавок для улучшения органолептических свойств при сохранении или утрате других потребительских свойств или замена продукта высшей градации качества низшей)
  • количественная (зна­чительные отклонения параметров продукции (массы, объема, длины и т.д.), превышающие предельно допустимые нормы отклонений)
  • стоимостная (реализация низкокачественной продукции по ценам высококачественных или продукции меньших размерных характеристик по цене продукции больших размеров) 

Специалисты ФГБУ «Кемеровская МВЛ» оказывают услуги по выявлению качественной фальсификации пищевой продукции. Например,  определение белка по методу Кьельдаля позволяет быстро определить качество продукта и его соответствие требованиям нормативных документов.

Покупая молочную продукцию, будьте столь же внимательны и осторожны, и обязательно читайте состав продукции.

Вторник, 27 Февраль 2018 06:02

О воде

voda5Питьевая вода — это вода, которая предназначена для ежедневного неограниченного и безопасного потребления человеком и другими живыми существами. Основным источником питьевой воды является природная вода, которую очищают и обеззараживают муниципальные службы, осуществив все этапы водоподготовки и водоочистки, необходимые для получения сначала технической, а после водопроводной воды. Вода делится на артезианскую, питьевую, минеральную, очищенную, газированную, ключевую и воду из скважины (согласно ГОСТ 51232-98 "Вода питьевая. Общие требования к организации и контролю качества.")

 К питьевой воде высшей категории выдвигаются более жёсткие требования к процессу водоподготовки, химическому составу, органолептическим, радиологическим и другим показателям. Нормы воды высшей категории строги и физиологическая полноценность по наличию микро- и макроэлементов является важной отличительной особенностью высшей категории, удовлетворяющим биолого-физиологическим потребностям живого организма. Поэтому для компонентов воды высшей категории имеются нижние пределы диапазона допустимых концентраций.

Так, за февраль 2018 года в отдел химико-токсикологический ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступило 6 пробы воды для исследования на гидрохимические показатели. В результате проведенных исследований в двух образцах воды высшего качества из шести, было обнаружено низкое содержание катионов кальция и магния в сравнении с нормативами, согласно представленным техническим условиям (ТУ).

rabot1С начала 2018 года группой радиационного контроля отдела химико-токсикологического проведено 179 исследований, в том числе:

  • продуктов питания, кормов по показателям - удельная активность цезия-137 - 74, удельная активность стронция-90 – 60;
  • воды по показателям – объёмная активность радона-222 - 1, удельная суммарная альфа - активность, удельная суммарная бета - активность – 10;
  • исследований на МЭД территории – 34

Исследования проводились радиометрическим, спектрометрическим и дозиметрическим методами. Случаев превышения допустимых уровней не наблюдалось. Все исследованные пробы соответствуют нормам радиационной безопасности. Радиационный фон на территории лаборатории составил в среднем  0,14 мкЗв/час, что не превышает значений многолетних наблюдений.

Для проведения исследований используется оборудование:

  • Универсальный спектрометрический комплекс «Гамма Плюс»
  • Альфа-бета радиометр УМФ-2000
  • Дозиметр ДБГ-06Т
Понедельник, 26 Февраль 2018 09:52

О микотоксинах

mikotox1Термин «микотоксины» происходит от двух слов в греческом языке – «грибы» и «яд», и обозначает токсины, вырабатываемые микроскопическими плесневыми грибами. Чаще всего микотоксины образуются в зерне в период выращивания и во время хранения. Микотоксины имеют токсическое воздействие на животных, птиц и человека, вызывая микотоксикозы. Они стойки к воздействию высокой температуры и солнечных лучей. Не погибают при длительных сроках хранения и консервировании. Микотоксины, попадая в зерно или другие корма, на фрукты и овощи, потом транспортируются в организм либо животного, либо человека. Они способны находиться в мясе, молоке и яйцах, а оттуда – попадать в разные пищевые продукты.

С 01.02.18 года по 15.02.2018 года в отдел химико-токсикологический ФГБУ «Кемеровская МВЛ» для исследований на микотоксины, поступило 36 образцов крупы продовольственной, продовольственного зерна, муки, кормов. В том числе, в рамках Государственной услуги «Зерно» был исследован 31 образец крупы продовольственной, в рамках оказания платных услуг - 3 образца - рожь, поставляемая на пищевые цели, мука пшеничная х/пекарная, в рамках сертификации и декларирования - 2 образца – смесь кормовая, пшеница продовольственная. Проведено 150 исследований на микотоксины (афлатоксин В1, зеараленон, Т-2 токсин, охратоксин А, дезоксиниваленол) методом иммуноферментного анализа (ИФА). По результатам испытаний превышений допустимых уровней не выявлено. Все исследованные пробы соответствуют требованиям нормативной документации.

Среда, 21 Февраль 2018 01:24

О проблеме токсичности кормов

korm4Контроль качества кормов, комбикормов и комбикормового сырья, несомненно, является важным условием повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и птиц. Очень часто в процессе хранения происходит ухудшение качества кормов по химическим (перекисное и кислотное число) и биологическим (зараженность патогенными бактериями и грибами) показателям. Все они в комплексе отвечают за такую характеристику кормов, как общая токсичность - способность вещества или продукта в нормальных дозировках вызывать негативную реакцию у живого организма.

Токсичность кормов является основной причиной развития токсикозов у животных и птиц, поэтому необходимо заблаговременное определение токсичности кормов. Это можно выполнить химическим анализом для выявления отдельных веществ, а также биотестированием, в результате чего устанавливается лишь степень токсичности тестируемого образца, но не идентифицируется токсин.

В отделе химико-токсикологическом ФГБУ «Кемеровская МВЛ» определение общей токсичности проводится при помощи экспресс-метода и биотестированием на кроликах и белых мышах. За прошедший 2017 год было проведено 126 исследований различных кормов, комбикормов, кормовых добавок и т.д. По результатам исследований 28 проб были признаны положительными. Чаще всего токсичными оказываются такие виды кормов, как отруби, комбикорм, ячмень и различные кормовые смеси, в состав которых часто входят отруби.

Экспресс-метод позволяет за короткий период времени провести анализ кормов на инфузориях. Метод основан на извлечении токсичных веществ с последующим воздействием этих экстрактов на простейших. В зависимости от процента выживаемости корм определяют как токсичный или нетоксичный. При (70-100)% выживаемости корм определяется, как нетоксичный, в остальных случаях - токсичный. Нетоксичный корм дальнейшему исследованию не подлежит и используется по назначению без ограничений. Токсичные корма направляются на биотестирование основными методами – методом кожной пробы на кроликах и биопробой на белых мышах, которые являются арбитражными. Общая токсичность исследуемых кормов определяется по наличию воспалительного процесса на участке кожи кролика с нанесенным экстрактом в течение 3 суток, токсичность на белых мышах определяется гибелью белых мышей или выраженными патологоанатомическими изменениями при вскрытии.

 Определение токсичности кормов является необходимым условием, так как наличие токсичности значительно снижает качество кормов, что приводит к снижению резистентности организма животного, снижению продуктивности и даже к гибели животных.

antib1Согласно протоколам испытаний ИЦ ФГБУ «ВГНКИ» г.Москва от 23.01.2018 г. в пробах   подтверждено содержание антибиотиков, которое приведёно ниже:

Наименование

продукции

Левомицетин

(Хлорамфеникол), мкг/кг

Тетрациклиновая группа, мкг/кг

ФГБУ «ВГНКИ»

Нормативное значение

ФГБУ «ВГНКИ»

Нормативное

 значение

Образец № 1 (молоко питьевое пастеризованное 2,5%)

0,51

менее 0,3

-

-

Образец № 2 (молоко питьевое пастеризованное 2,5%)

0,94

менее 0,3

-

-

Образец № 3 (молоко питьевое пастеризованное 2,5%)

-

-

146,8

менее 10,0

Образец № 4 (молоко питьевое пастеризованное 3,2%)

1,42

менее 0,3

-

-

Образец № 5 (сметана 20%)

0,33

менее 0,3

-

-

Образец № 6 (мёд натуральный)

-

-

72,7

менее 10,0

В декабре 2017 года в отделе химико-токсикологическом ФГБУ «Кемеровская МВЛ» в рамках выполнения государственного задания при исследовании пищевой продукции на содержание антибактериальных средств, остаточных количеств лекарственных препаратов методом иммуноферментного анализа (ИФА) было выявлено 6 образцов, в которых результаты исследований превысили нормативное значение.

Результаты скрининга были подтверждены референтным методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором (ВЭЖХ МС/МС) в лаборатории ФГБУ «ВГНКИ».

Как видим, превышение остаточных количеств антибиотиков в некоторых исследуемых образцах было многократным. Следует отметить, что определение антибиотиков с помощью иммуноферментного анализа является оптимальным для большинства лабораторий благодаря простой и быстрой методике в сочетании с высокой точностью результатов, сравнимой с референтными методами.

В нашей стране контролируются четыре базовые группы антибиотиков: левомицетин, стрептомицин, тетрациклин и пенициллин. В молоко попадают не сами антибиотики, а их остаточное количество. Тем не менее, если мы каждый день пьём молоко с остаточным количеством антибиотиков, превышающим допустимые нормы, организм привыкает к этим веществам.

Полностью уберечься от антибиотиков в пище мы не можем. Но есть все же несколько советов, как попытаться их избежать:

1. Выбирайте крупных проверенных производителей, зарекомендовавших себя на рынке: они дорожат своей репутацией, поэтому есть шанс, что содержание антибиотиков в продукции в пределах нормы.

2. Старайтесь не покупать сырое молоко «с рук». Сегодня фермерское молоко вошло в моду и стало доступно каждому. На рынках продают «парное» – это может быть молоко, которое у фермеров просто не купили переработчики на завод, потому что у него хуже качество.

radia3За 2017 год группой радиационного контроля проведено 1654 исследования по следующим показателям:

  • Удельная активность цезия 137- 636 исследований
  • Удельная активность стронция -90- 136 исследований
  • Объёмная активность радоная-222 – 11
  • Удельная суммарная альфа – активность – 21
  • Удельная суммарная бета - активность – 21
  • Удельная эффективная активность естественных радионуклидов – 1
  • Измерение мощности экспозиционной дозы (МЭД) -828 измерений

Во всех исследованных образцах уровень содержания  радионуклидов не превышал нормы радиационной безопасности.Все радиационные испытания проводились с обеспечением необходимой метрологической точности на соответствие требованиям действующих нормативно-технических документов.

Сотрудники группы радиационного контроля проводят дозиметрический контроль  поступающих образцов, а также замеряют гамма фон на территории и в помещении. Радиационный фон на территории в пределах нормы (0,14 мкЗв/час). Группа радиационного контроля оснащена Универсальным спектрометрическим комплексом УСК «Гамма Плюс» с программным обеспечением «Прогресс», универсальной малофоновой установкой УМФ-2000, дозиметром ДБГ-06Т.

В началоНазад12345678910ВперёдВ конец
Страница 1 из 18

Поиск по сайту

Интервью Сергея Данкверта в программе "Мнения" на телеканале Россия 24

Выступлении Сергея Данкверта на заседании Совета Федерации об эпизоотической обстановке в России

Коллегия Россельхознадзора

Участие С.Данкверта во II Всероссийском форуме продовольственной безопасности