Отдел химико-токсикологический

mol18В современных условиях содержания молочных коров часто встречается проблема нарушения белкового обмена, что может выступать причиной снижения молочной продуктивности, показателей воспроизводства, возникновения различных заболеваний и, как следствие, раннего выбытия животного.

Для своевременно выявления недостатка и рационального использования протеина кормов рекомендуется контролировать содержание мочевины в молоке. Определение содержание мочевины дает возможность оценить сбалансированность рационов в части энерго-протеинового соотношения, сделать рацион кормления выгодным и экологически безопасным.

Мочевина в молоке отображает оптимальный баланс белка (в особенности расщепляемого и растворимого белка) и ферментируемых углеводов в рационе коров. Повышенное содержание протеина в рационе увеличивает содержание мочевины в молоке. Содержание мочевины в молоке менее 15 мг/100 мл свидетельствует о недостаточном обеспечении кормов протеином, а более 30-35 мг/100 мл указывает на избыток азота и сырого протеина в рубце. Если мочевина находится вне оптимального диапазона, то это негативно сказывается на продуктивности: увеличение содержание мочевины вызывает понижение кислотности молока и подавление кислотообразующей способности заквасок.

Контроль содержания уровня мочевины в молоке позволяет своевременно корректировать рацион кормления, а также улучшить качество молока и молочных продуктов.

Отдел химико-токсикологический ФГБУ «Кемеровской МВЛ» проводит исследования на определение массовой концентрации мочевины в сыром молоке.

Четверг, 06 Июнь 2019 08:00

Консерванты в напитках

sok2В современных условиях жизни нередко возникает необходимость длительного хранения продуктов. Поэтому все шире находят применение химические консерванты, добавление небольшого количества которых позволяет задержать или прекратить рост и размножение микроорганизмов, способствуя, таким образом, сохранению продуктов.

Одним из самых распространенных консервантов является сорбиновая кислота. Сорбиновая кислота (Е200) считается одним из самых безопасных консервантов, добавляемых к таким продуктам, как торты и пирожные, лимонад, сыр, икра и т.д. Однако даже это вещество, считающееся безопасным, способно вызвать у человека раздражение кожи. Сорбиновая кислота при попадании в организм человека активно разрушает витамин В12, который участвует во многих важных процессах. Поэтому люди, злоупотребляющие продуктами с высоким содержанием консерванта Е200, нередко страдают нервными расстройствами.

Добавка Е210 (бензойная кислота) в применяемых концентрациях считается безвредной для организма человека, используется во всех странах как пищевое вещество с консервирующим действием. Имея небольшую растворимость в водной среде, бензойная кислота в минимальной степени всасывается в желудке, кишечном тракте, благополучно выводится в неизменном виде. Также есть информация, что добавка Е210 может реагировать в безалкогольных напитках с аскорбиновой кислотой (Е300, витамин С) с выделением бензола, который является активным канцерогеном. В связи с этим лучше отказаться от употребления напитков, в составе которых содержатся обе эти добавки совместно.
Отдел химико-токсикологический ФГБУ «Кемеровской МВЛ» проводит исследования на определение массовой концентрации консервантов (бензойной, сорбиновой кислот и их солей) методом капиллярного электрофореза.

Понедельник, 03 Июнь 2019 08:10

О повышении квалификации

kval35В мае 2019 года сотрудник отдела химико-токсикологического  ФГБУ «Кемеровская МВЛ» прошел курс повышения квалификации по теме: «Процедура отбора и проверки проб пищевой продукции, кормов и объектов окружающей среды, оценка рисков». Обучение проходило на базе ФГБУ "Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория" город Москва.

На курсах выступал Вольфганг Кампус – асессор национального органа по аккредитации Германии «DAkkS».  В ходе лекций Вольфганг Кампус осветил важные вопросы такие как: требования международного стандарта ISO/IEC 17025-2017 к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий, методикой расчёта неопределенности при отборе проб и основными источниками неопределенности, гарантия качества и риски в отборе образцов и доставки их в лаборатории.

Кандидат биологических наук, технический эксперт Росаккредитации Ирина Федоровна Чепкова привела примеры валидации/верификации неколичественных методов, в том числе отбора проб.

По окончании обучения было выдано удостоверение о повышении квалификации.

Понедельник, 27 Май 2019 08:24

Цианиды в воде

voda6В отделе исследований пищевой продукции ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» в мае 2019 года были проведены исследования в 11 пробах питьевой подземной воды для определения массовой концентрации цианидов. В ходе проведенных исследований все заявленные образцы соответствовали Гигиеническим требованиям к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения СанПиН 2.1.4.1074-01.

В природные воды цианиды могут попасть только в результате загрязнения их промышленными сточными водами, например стоками рудообогатительных фабрик, рудников, приисков, гальванических цехов, металлургических и металлообрабатывающих заводов, газогенераторных станций, газовых и коксохимических заводов. Циан-ион  обладает  выраженной  реакционной  способностью,  в  результате  чего его высокие токсичные концентрации в воде источников водоснабжения крайне редки и связаны с аварийными ситуациями на промышленных предприятиях.

Для людей синильная кислота и свободные цианид-ионы весьма токсичны. Они образуются главным образом из цианистых солей щелочных и щелочноземельных металлов, а также из легко разлагающихся цианидных комплексов (цинка, кадмия).

lekarstvoАминогликозиды – антибиотики, относящиеся к препаратам широкого спектра действия. Первый антибиотик из этой группы был выделен в 1943 году из лучистого гриба Actinomyces globisporus streptomycini. В настоящее время известен целый ряд препаратов, продуцируемых лучистыми грибами Actinimyces, Micromonospоra и др. Они эффективны в отношении многих аэробных грамотрицательных и ряда грамположительных микроорганизмов.

Отдел химико-токсикологический ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводит исследования группы аминогликозиды, которые включают в себя гентамицин, неомицин и стрептомицин.

При длительном употреблении препаратов группы аминогликозиды может возникать ряд побочных эффектов, таких как: снижение слуха, появление звона, шума, заложенность ушей, появляется сильная жажда, изменяется количество мочи (может как увеличиваться, так и снижаться), повышается уровень креатинина в крови, иногда во время терапии угнетается дыхание, нарушение координации, головокружения, энцефалопатия. Иногда терапия сопровождается поражением зрительного нерва, а также аминогликозиды вызывают аллергические проявления, такие как кожная сыпь – в редких случаях.

В период с января по апрель (включительно) 2019 года в отделе химико-токсикологическом ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» в рамках выполнения государственного задания «Мониторинг пищевой продукции» было проведено 32 исследования на определение остаточного содержания гентамицина, 6 исследований – на определение неомицина и 89 исследований на стрептомицин.

nitroimidФГБУ «Кемеровская МВЛ» успешно прошла процедуру расширения области аккредитации на ряд показателей, в том числе на группу нитроимидазолы, которые включают в себя нитроимидазол и диметридазол.

К данной группе относят высокоактивные синтетические противомикробные лекарственные средства широкого спектра действия. Нитроимидазолы активны в отношении грамположительных и грамотрицательных анаэробов.

Препараты данной группы применяются для лечения животных и птицы при заболеваниях, вызванных микроорганизмами чувствительными к препарату. Эффективность препарата наблюдается при лечении крупного рогатого скота от трихомоноза, свиней от балантидоза и амебной дизентерии, мелких домашних животных от трихомоноза, лямблиоза и анаэробной инфекции, а также от гистомоноза индеек, гусей и уток.

При употреблении человеком препаратов, относящихся к группе нитроимидазолов, могут возникать некоторые побочные явления, такие как: тошнота, рвота, анорексия, нарушение вкуса, сухость и неприятный привкус во рту, кандидоз, стоматит, головная боль, нарушение ориентации и сна, судороги, лейкопения, кожные сыпи, зуд и прочее. При длительном применении нитроимидазолов к ним может развиваться устойчивость микроорганизмов из-за снижения активности нитроредуктаз и уменьшения проницаемости клеточной стенки бактерий.

С января 2019 года в отделе химико-токсикологический ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» в рамках исполнения государственного задания «Мониторинг пищевой продукции»  было проведено 21 исследование на определение остаточного содержания диметридазола и нитроимидазола, положительных результатов не обнаружено.

Понедельник, 22 Апрель 2019 08:17

Повышение квалификации

zdanie2С 15 по 17 апреля 2019 года сотрудник отдела химико-токсикологического ФГБУ «Кемеровская МВЛ» прошел обучение по программе «Внедрение и практическая реализация методики измерений массовой доли микробной трансглютаминазы в пробах продуктов питания методом иммуноферментного анализа».

Впервые фермент трансглютаминазу выделили и изучили в Японии в 1959 году. Трансглютаминаза — это целая группа ферментов, которые способствуют образованию ковалентных связей между аминогруппами из свободных или боковых цепей лизина одного белка и γ-карбоксамидными группами глутамина другого белка. Эти связи довольно прочные, устойчивые к действию температуры и протеолизу. При этом сам фермент трансглютаминаза не вступает в реакцию, а является биокатализатором. То есть фермент просто помогает сшить в единую сеть отдельные участки белковых молекул.

Способность фермента к "склеиванию" белков дает возможность применять его в производстве рыбно-мясных реструктурированных продуктов, с низкой себестоимостью сырья и более высокой конечной стоимостью. Улучшать и гомогенизировать текстуры вареных, сырокопченых колбас, ветчин и мясных деликатесов, значительно снижать потери при нарезке. Трансглютаминаза широко используется в промышленности, однако нигде не сказано о безопасности ее применения.

 Обучение проводилось на базе ФГБУ «Ростовский референтный центр». В ходе обучения были рассмотрены следующие вопросы:

- Оборот трансглютаминазы на территории РФ. Объёмы ввоза, сферы применения, механизм действия и привлекательность незаконного применения.

- Нормативная документация Евразийского Союза, ограничивающая применение ферментных препаратов при производстве пищевых продуктов. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»

- Требования к методам и средствам измерений, предъявляемые законодательством Российской Федерации об обеспечении единства измерений. Аттестация и валидация методик (методов) измерений. Характеристики методик качественного и количественного анализа.

По окончании обучения выдано удостоверение о повышении квалификации установленного образца.

Вторник, 12 Март 2019 09:18

Дезоксиниваленол - микотоксин

vipichДезоксиниваленол (ДОН) -органическое вещество, микотоксин, вторичный метаболит, продуцируемый микроскопическими плесневыми грибами рода Fusarium (Fusarium culmorum, Fusarium graminearum).

Загрязнение дезоксиниваленолом встречается в пораженных грибами Fusarium пшенице, кукурузе, ячмене и других зерновых культурах, соответственно ДОН может попадать в изделия из них: хлебобулочные и кондитерские изделия, пиво, корма для животных.

Дезоксиниваленол может вызвать сильнейшее отравление, сопровождаемое рвотой и расстройствами ЖКТ. Длительное употребление ДОН в пищу приводит к потере веса, анорексии и нарушению работы иммунной̆ системы.

В феврале 2019 года в ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступило 12 образов кондитерских изделий на определение содержания дезоксиниваленола. По результатам проведенных исследований удалось установить, что содержание дезоксиниваленола в представленных образцах обнаружен не был, то есть все заявленные образцы соответствуют требованиям нормативного документа по содержанию в них дезоксиниваленола.

Понедельник, 18 Февраль 2019 03:46

О приобретении оборудования

oborud5ФГБУ «Кемеровская МВЛ» уделяет большое внимание качеству оказанных услуг по  лабораторным исследованиям. Одним из таких направлений является обновление материальной базы учреждения. Так, в отдел химико-токсикологический было приобретено следующее оборудование для проведения физико-химических, ИФА, радиологических исследований:

1) Установка спектрометрическая МКС-01А «Мультирад» производства ООО «Амплитуда»;

2) Весы лабораторные электронные ВЛ-220С производитель ООО НПП «ГОСМЕТР»;

3) Анализатор  клетчатки в комплекте c блоком  холодной  экстракции FibertecTM8000 FO  производитель FOSS Analitical Co. Louyang Road. Building 1, Китай;

4) Анализатор азота KjeltecTM 8420 FOSS производитель Foss Analitical AB Швеция;

5) Фотометр для микропланшет автоматический Elx808 производитель «Biо Tek instruments inc» США;

6) Титратор  автоматическй G20S Compact METTLER- TOLEDO производитель Mettler-Toledo GmbH Швейцария.

   

Использование этого оборудования позволяет значительно сократить время проведения исследований.

Пятница, 15 Февраль 2019 01:43

Полноценность кормов

korm6Полноценность кормления животных предполагает не только обеспечение энергетической потребности, но и содержание всех питательных веществ в соответствии с нормами для отдельных видов и производственных групп животных в расчете на 1 кг сухого вещества корма. Рационы должны быть как можно более разнообразны по набору кормов, что позволит обеспечить животных необходимым набором питательных и биологически активных веществ.

Полноценность рационов кормления животных необходимо контролировать путем анализа кормов по содержанию в них питательных веществ и сопоставлять насколько они соответствуют нормам кормления. Корма желательно исследовать ежеквартально. Если это не удается, то в обязательном порядке в начале стойлового содержания и во второй его половине. Отдел химико-токсикологический ФГБУ «Кемеровской МВЛ» проводит исследования кормов по физико-химическим показателям - определение сухого вещества, сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы, обменной энергии.

Более полную картину о полноценности питания животных можно получить если проводить исследование крови у выборочных животных на содержание общего белка, кальция и фосфора, каротина, резервной щелочности, эритроцитов, гемоглобина.

Результаты исследования кормов и крови позволяют ветеринарным специалистам грамотно принимать решения к исправлению возникших ошибок в кормлении и неточностей в организации полноценного питания животных и тем самым повышать их продуктивность и проводить профилактические мероприятия с целью предупреждения болезней нарушения обмена веществ.

В началоНазад12345678910ВперёдВ конец
Страница 1 из 22

Поиск по сайту

Россельхознадзор провел заседание Коллегии по итогам деятельности в 2018 году

Интервью Сергея Данкверта в программе "Мнения" на телеканале Россия 24

Выступлении Сергея Данкверта на заседании Совета Федерации об эпизоотической обстановке в России