Отдел хроматографических исследований

Вторник, 05 Июнь 2018 05:30

О повышении квалификации

kval26В период 22.05.18-01.06.18 сотрудник отдела хроматографических исследований ФГБУ «Кемеровская МВЛ» прошел повышение квалификации на базе Сибирского института повышения квалификации, в объеме 72 часов по программе «Система государственного учета и контроля радиоактивных веществ и радиоактивных отходов в организации».

В ходе проведения программы были рассмотрены такие вопросы, как:

- Лицензионно-разрешительная деятельность. Организация процесса лицензирования, получения разрешения;

- нормативно-правовая база, определяющая деятельность в области учета и контроля радиоактивных веществ и радиоактивных отходов (РВ и РАО);

- организация государственного учета и контроля РВ и РАО, цели и задачи;

- получение и передача РВ и РАО;

- годовая и оперативная отчетность в области государственного учета и контроля РВ и РАО;

- сохранность РВ и РАО и их нераспространение;

- заполнение форм оперативной и годовой отчетности;

- требования к учету и контролю РВ и РАО в организации;

- документы организации по вопросам организации и функционирования системы учета и контроля РВ и РАО;

- инвентаризация РВ и РАО, составление документам по ее итогам;

- учетные и отчетные документы в системе государственного учета и контроля РВ и РАО.

По окончании обучения сотруднику было выдано удостоверение о прохождении повышения квалификации.

Пятница, 18 Май 2018 04:47

О бензоате натрия (Е211)

benzonatБензоат натрия - C6H5COONa (Е211) — пищевая добавка, относится к группе консервантов. Это натриевая соль бензойной кислоты - белый порошок без запаха или с незначительным запахом бензальдегида.

Добавка Е211 применяется для подавления активности дрожжей и плесневых грибов в пищевых продуктах для продления их срока годности.

Консервант бензоат натрия используется практически во всех видах длительно хранящихся продуктов.

В качестве пищевой добавки данное соединение разрешено в странах Европы и России. В последнее время европейские исследователи активно изучают это вещество и они выявили негативное влияние на организм человека. Вред был обнаружен при его комбинации с искусственными красителями. В этих случаях этот элемент влияет на поведение детей и взрослых. Бензоат натрия может оказать вред, встречаясь в продуктах, которые содержат витамин С. В этих случаях он образует канцерогенный бензол в концентрациях, превышающих предельно допустимые нормы.

Нормируется содержание бензоата натрия Техническим регламентом Таможенного союза 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводит исследования продукции на определение содержания бензоата натрия методом ВЭЖХ (высоко эффективная жидкостная хроматография).

slich18ФГБУ «Кемеровская МВЛ» уделяет большое внимание качеству оказываемых услуг и для подтверждения этого принимает участие в межлабораторных сравнительных испытаниях. Так, в апреле 2017 года сотрудники отдела хроматографических исследований ФГБУ «Кемеровская МВЛ» приняли участие в межлабораторных сравнительных испытаниях, проводимых ООО «Европейский учебно-консультационный центр», г. Санкт-Петербург. Образцами для контроля жирно-кислотного состава были заявлены: масло крестьянское «Снежок» и масло крестьянские рецепты растительно-сливочное.

Согласно отчёту провайдера, полученным в апреле 2018 года, были получены удовлетворительные 

результаты, тем самым сотрудники отдела подтвердили компетентность и достоверность применяемых методов и уровень своей квалификации. 

Понедельник, 02 Апрель 2018 09:50

О повышении квалификации

kval18В марте месяце 2018 года сотрудник отдела хроматографических исследований ФГБУ «Кемеровская МВЛ» прошел повышение квалификации на базе Сибирского института повышения квалификации г.Новосибирск, в объеме 72 часов по программе «Физическая защита радиационных источников, радиоактивных веществ и пунктов хранения».

В ходе проведения программы были рассмотрены такие вопросы, как:

- радиологический ядерный терроризм, физическая защита радиоактивных веществ, радиационных источников и пунктов хранения;

- нормативно-правовая база в области физической защиты, санкции за нарушение требований к  физической защите

- Лицензионно-разрешительная деятельность. Организация процесса лицензирования, получения разрешения;

- цели и задачи физической защиты, основные принципы построения системы физической защиты радиационного объекта;

- документы предприятия по вопросам организации и обеспечения физической защиты радиоактивных веществ, радиационных источников и пунктов хранения;

- инженерные и технические средства физической защиты, системы обеспечения;

- пломбировочные устройства, организация охраны и самоохраны радиационного объекта;

- практическое занятие построения системы физической защиты радиационного объекта.

По окончании обучения сотруднику было выдано удостоверение о прохождении повышения квалификации.

maslo10С начала 2018 года в отдел хроматографических исследований ФГБУ «Кемеровская МВЛ» в рамках государственных заданий «Безопасность пищевой продукции» и «Мониторинг пищевой продукции», а также в рамках платных услуг  для определения жирно-кислотного состава поступило порядка 50 проб различной молочной продукции.

Определение жирно-кислотного состава молочной продукции проводилось методом газовой хроматографии, которая является стандартизованным методом.

В ходе проведения исследований было установлено, что в пробах, доставленных в рамках исполнения государственных работ в трёх случаях жирно-кислотный состав масла сливочного, изготовленного по ГОСТ 32261-2013, не соответствует нормативным значениям.

Согласно  ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», фальсификацию жировой фазы масла устанавливают по результатам сравнения полученных соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот  (или их сумм) с нормативными значениями. Если значение хотя бы одного из соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм) выходит за установленные границы, то это свидетельствует о фальсификации жировой фазы масла жирами немолочного происхождения. Результаты исследований были переданы в Управление Россельхознадзора по Томской области.

Вторник, 20 Март 2018 10:00

О нитрозаминах в пиве

pivo3Нитрозамины - это органические вещества, обладающие исключительно выраженными канцерогенными свойствами, легко образуются как в окружающей среде, в том числе в пищевых продуктах, так и в организме животных и человека из предшественников – соединений, содержащих азот (нитриты, нитраты и др.)

Пиво для человека может служить самым мощным источником нитрозаминов, а именно n-нитрозодиметиламина. Это соединение образуется в процессе приготовления пивного солода в результате воздействия окислов азота на его компоненты в сухом воздухе.

 После того, как было установлено, что пиво может содержать нитрозамины в концентрациях, опасных для человека, во многих странах стали изменять технологию приготовления солода, так как именно при его приготовлении и образуются нитрозамины: их наличие объясняется образованием из предшественников – аминов, в частности, диметиламина, нитрозирующих агентов – окислов азота и нитритов. Одним из возможных источников диметиламина является горденин и граммин, которые образуются в зерне ячменя во время соложения.

Особенно большое количество окислов азота присутствует при сушке солода открытым пламенем, когда температура воздуха достигает 1700 оС. Другим нитрозирующим агентом может быть нитрит натрия, применяемый иногда как антикоррозионная добавка, и, кроме того, нитрит натрия присутствует в применяемых в производстве фильтрах из кизельгура.

Изучены возможные пути снижения образования нитрозаминов в пиве:

использование непрямого обогрева солода; снижение температуры пламени при использовании специальных печей, при этом концентрация оксидов азота в сушильном агенте снижается, а содержание нитрозаминов в солоде уменьшается в 15-30 раз; ингибирование нитрозирования добавлением серы;  использование активированного угля для адсорбции нитрозаминов из сусла, однако, такая обработка приводит к ухудшению качества пива.

С начала 2018 года в отдел хроматографических исследований ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступило 14 проб пива на определение нитрозаминов: «Фирменное», «Хмельницкий», «Жигулевское», «Златовар», «Вансдорф», «Бельгийское», и другие. Ни в одном из заявленных образцов нитрозамины обнаружены не были.

kval15В марте 2018 года сотрудник отдела хроматографических исследований ФГБУ «Кемеровская МВЛ» прошел повышение квалификации на базе Федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего образования «Новосибирский национальный исследовательский государственный университет», г. Новосибирск в объеме 40 часов по теме «Высокоэффективная жидкостная хроматография».

В ходе проведения курсов повышения квалификации были рассмотрены такие вопросы, как:

- История развития жидкостной хроматографии, типы аналитических задач, решаемых с применением ЖХ, сновные термины и закономерности в ЖХ.

- Механизмы хроматографии. Адсорбционная, распределительная и эксклюзионная хроматография. Типы взаимодействий между молекулами.

- Неподвижные фазы для ВЭЖХ. Типы и классификация адсорбентов. Методы синтеза важнейших адсорбентов и их свойства.

Подвижные фазы для ВЭЖХ. Состав подвижной фазы для обращенно-фазовой ВЭЖХ.

- Аппаратура для ВЭЖХ. Современный аналитический хроматограф и устройство его основных узлов.

- Детектирование в ВЭЖХ. Типы детекторов в ЖХ, их возможности и недостатки. УФ-детектирование.

- Подготовка образца для ВЭЖХ. Основные методические приемы при работе с микрообъемами (фильтрование, упаривание, перемешивание и т.д.). Твердофазная экстракция. Примеры подготовки образцов для ВЭЖХ.

- Компьютерный тренажер "Виртуальный жидкостный хроматограф". Устройство хроматографа "Милихром А-02", освоение программы управления хроматографом и программы обработки данных. Получение хроматограмм в изократическом и градиентном режимах хроматографирования. Оптимизация хроматографического анализа. Решение типовых задач.

По окончании курсов сотруднику было выдано удостоверение о повышении квалификации.

Пятница, 02 Март 2018 06:05

Пестициды в овощах

pesticidНе так просто вырастить хороший урожай: атакуют вредители, овощи страдают от засухи и жары, да и хранить плоды – целая проблема. Для решения этих проблем сегодня производители плодоовощной продукции широко применяют для своих целей пестициды.

Пестицидами называют химические вещества, являющиеся ядами для вредителей, защитой от сорняков и различного рода болезней культурных растений. Пестициды разделяют на группы:

- инсектицидов - защищающих от вредных насекомых, 

- фунгицидов - для защиты от грибковых поражений культурных растений,

- гербицидов - для борьбы с сорняками.

В организм человека они могут проникать при употреблении плодов прямо с грядки, а также через употребление растений, накопивших в себе пестициды в процессе роста, если их применяли неумеренно. Такие продукты могут нарушать естественную защиту организма от рака, вызывая мутации клеток и опухоли.

Кроме того, пестициды при попадании в организм могут вызвать отравления с тошнотой, рвотой и жидким стулом, поражением нервной системы и печени. Накопление их в организме медленно, но верно подрывает здоровье, сокращая продолжительность жизни и провоцируя эндокринные болезни, снижение иммунитета, проблемы легких и сердца.

Чтобы уменьшить вероятность встречи с ними, покупайте овощи и фрукты у проверенных производителей, сертифицированных продавцов, а перед едой тщательно промывайте фрукты и овощи в тазу с водой, морской солью и соком лимона либо в содовом растворе, а затем споласкивайте под проточной водой.

С начала 2018 года в отдел хроматоргафических исследований ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступило 15 проб различных овощей  на определение остаточного содержания пестицидов:

- картофель (2 пробы), капуста, лук, морковь, свекла (2 пробы), зелень (2 пробы), перец болгарский, огурец, салат – на определение остаточного содержания хлорорганических пестицидов;

- огурец – на определение остаточного количества ипродиона;

- огурец (2 пробы) – на определение остаточного количества пропамокарба гидрохлорида и фосэтил алюминия.

В ходе проведения специалистами исследований ни в одном из заявленных образцов овощей пестициды обнаружены не были.

Понедельник, 26 Февраль 2018 09:59

Фитостерины в молоке

fitosterС начала 2018 года в отдел хроматографических исследований ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступило 5 проб коровьего молока на определение растительных жиров (стеринов) в жировой фазе с целью выявления фальсификации. Определение фитостеринов проводилось методом газовой хроматографии с масс-селективным детектированием.

В ходе проведения исследований сотрудниками отдела было установлено, что ни в одной пробе стерины обнаружены не были, а значит, жировая фаза всех проб молока содержала только молочный жир.

Состав стериновой фракции жировой фазы продукта имеет сильную зависимость от природы жира, так как при использовании животного жира (молочного), в стериновой фракции будет находиться только холестерин. Растительные жиры в своем составе холестерина практически не имеют, зато содержат другие стерины растительного происхождения (фитостерины): брассикастерин, кампестерин, стигмастерин и т.д. По наличию этих стеринов можно судить о примесях растительного масла в животном жире.  

Понедельник, 26 Февраль 2018 09:57

О повышение квалификации

irkutckВ феврале месяце 2018 года сотрудник отдела хроматографических исследований ФГБУ «Кемеровская МВЛ» прошел стажировку на базе ФГБУ «Иркутская МВЛ», г. Иркутск, в объеме 36 часов по теме «Определение антибиотиков в пищевой продукции методом ВЭЖХ-МС».

В ходе проведения стажировки были рассмотрены такие вопросы, как:

- принцип действия жидкостного хроматографа с масс-спектрометрическим детектором;

- подготовка образцов для проведения испытаний при определении антибиотиков тетрациклиновой группы в пищевой продукции методом ВЭЖХ-МС;

- проведения испытания и обработка результатов масс-спектометрического анализа антибиотиков тетрациклиновой группы (на примере ВЭЖХ-МС системы для тандемной масс-спектрометрии с тройным квадруполем EVOQ-QUBE и SHIMADZU).

По окончании стажировки сотруднику был выдан сертификат.

В началоНазад123456ВперёдВ конец
Страница 1 из 6

Поиск по сайту

Интервью Сергея Данкверта в программе "Мнения" на телеканале Россия 24

Выступлении Сергея Данкверта на заседании Совета Федерации об эпизоотической обстановке в России

Коллегия Россельхознадзора

Участие С.Данкверта во II Всероссийском форуме продовольственной безопасности