Протей в кормах животного происхождения

Оцените материал
(0 голосов)

Корма животного происхождения могут быть источником различных инфекций и болезней животных. Несоблюдение санитарных  правил транспортировки и хранения кормов может привести к их загрязнению микробами и токсинами, что является предпосылкой заболеваний и отравлений животных и птиц.

Протей – микроорганизм из группы условно-патогенных, относящийся к семейству Enterobacteriaceae. Основное место обитания протея – кишечник, в котором этот микроорганизм входит в состав нормальной микрофлоры.

В микробиологии протей считается бактерией с санитарно-показательными свойствами. При обнаружении Proteus mirabilis делают вывод о степени фекального загрязнения исследуемого материала, а при обнаружении Proteus vulgaris – о степени загрязнения органическими веществами, образующимися  в процессе гнилостного разложения исследуемого материала.

Наличие культуры протея в кормах, даже при обильном обсеменении, не ухудшает  его органолептические свойства, при этом бактерии выделяют гемолитические токсины, обладающие патогенными свойствами. При скармливании таких кормов животным возможно развитие острой кишечной протейной инфекции, сопровождающееся поражением желудочно-кишечного тракта и симптомами токсикоза -  повышением температуры, рвотой, нарушением аппетита, кратковременными судорогами, диареей. Наиболее подвержены отравлению молодняк сельскохозяйственных  животных и птицы с пониженным иммунным статусом.

Согласно «Правил бактериологического исследования кормов»   при обнаружении протея корм запрещается использовать животным без дополнительной термической обработки при 100 С° в течение 1 часа.

Лабораторные исследования кормов в области  качества и безопасности являются одним из самых важных моментов недопущения развития микроорганизмов и образования токсинов.

 

                                              Сотрудники бактериологического отдела

Прочитано 615 раз

Поиск по сайту

Интервью Сергея Данкверта в программе "Мнения" на телеканале Россия 24

Участие С.Данкверта во II Всероссийском форуме продовольственной безопасности

Выступлении Сергея Данкверта на заседании Совета Федерации об эпизоотической обстановке в России