Отдел химико-токсикологический

trenirНа основании приказа директора ФГБУ «Кемеровская МВЛ» и согласно плану основных мероприятий в области гражданской обороны, предупреждения и ликвидации ЧС, обеспечения пожарной безопасности на 2018 год, в ФГБУ «Кемеровская МВЛ» была проведена объектовая тренировка по теме: «Организация и проведение практических мероприятий по защите сотрудников при угрозе и возникновении ЧС – разлив концентрированной серной кислоты».

При проведении учения преследовались следующие цели:

  1. Проверить реальность Плана действий по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций на территории объекта;
  2. Определить способность органов управления, сил и средств ФГБУ «Кемеровская МВЛ» к выполнению возложенных на него задач в экстремальных условиях.

К участию в объектовой тренировке привлекались: руководящий состав, заведующие отделами, силы и средства РСЧС ФГБУ «Кемеровская МВЛ».

В ходе объектовой тренировки были отработаны вопросы:

 - оповещение, сбор руководящего и командно-начальствующего состава ФГБУ «Кемеровская МВЛ»:

 - управление силами и средствами ФГБУ «Кемеровская МВЛ» по выполнению мероприятий при возникновении чрезвычайной ситуации техногенного характера на территории объекта.

В ходе проведения объектовой тренировки учебные вопросы были отработанны полностью. Работа органов управления в ходе проведенной объектовой тренировки оценивается «удовлетворительно».

korm5Качество кормов является одним из важнейших условий повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и птиц. Понятие качества кормов включает в себя совокупность показателей химического состава корма (содержание протеина, углеводов, клетчатки, жира, макро- и микроэлементов, влажность) и изменение содержания компонентов корма и его свойств в зависимости от сроков хранения, которые могут привести к развитию посторонней флоры и возникновению других изменений. Все они отвечают за такую характеристику кормов, как общая токсичность - способность вещества или продукта в нормальных дозировках вызывать негативную реакцию у живого организма. Именно в процессе хранения происходит ухудшение качества кормов по химическим и биологическим показателям. 

Так, в отдел химико-токсикологический ФГБУ «Кемеровская МВЛ» в мае 2018 г.  поступило 10 образцов различных кормов, комбикормов, рыбной и мясокостной муки. В 50 % проб выявлена общая токсичность.

Фермерским хозяйствам напоминаем, что определение токсичности кормов является необходимым условием, так как их наличие значительно снижает качество кормов, как следствие – снижение продуктивности животных, а в некоторых случаях приводит к гибели животных.

moloko5С января по май 2018 года в отделе химико-токсикологическом ФГБУ «Кемеровская МВЛ» в рамках Государственного ветеринарного мониторинга безопасности пищевой продукции было исследовано 70 проб молока.

Три пробы не соответствовали требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) по содержанию антибиотиков. В двух пробах было зафиксировано превышения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы, в одной – левомицетина (хлорамфеникола).

Превышение содержания были подтверждены референсным методом в ФГБУ «ВГНКИ» г. Москва во всех трёх пробах. Результаты были оперативно переданы в Управление Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области для принятия соответствующих действий.

Антибактериальные средства широко применяются в животноводстве. После лечения необходимо учитывать, что молоко, полученное от такого животного, непригодно для использования ввиду высокого содержания в нём остатков ветеринарных препаратов.

Для недопущения к обращению продуктов животноводства, не соответствующих нормативам, важно на регулярной основе проводить проверку пищевой продукции на показатели качества и безопасности.

molo23По определению Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), «ПИТЬЕВОЕ МОЛОКО» - молоко цельное, обезжиренное, нормализованное, обогащенное - молочный продукт с массовой долей молочного жира менее 10 процентов, подвергнутый термической обработке, как минимум пастеризации, без добавления сухих молочных продуктов и воды, расфасованный в потребительскую тару.

Использование сухого молока в производстве молочной продукции не запрещено, однако, если продукт произведён из концентрированных, или сгущенных, или сухих молочных продуктов и воды («восстановленное молоко») или продукт изготовлен по схеме рекомбинирования, обязательно информирование потребителя об использовании сухого молока  на этикете (Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» (ТР ТС 022/2011) РАЗДЕЛ 4.4.).

В ФГБУ «Кемеровская МВЛ» отдел химико-токсикологический проводит исследования на наличие сухого молока. Необходимые измерения производятся  методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов «Сухое молоко-ИФА».  Тест работает на всех видах пищевого молока  и молочной продукции и определяет её соответствие требованиям технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Пятница, 01 Июнь 2018 04:08

Всемирный день молока!!!

korov411 июня - всемирный день молока! Этот праздник отмечается вот уже 17 лет. Пожалуй, символично, что День защиты детей и День молока отмечается в один день. Ведь детство каждого человека начинается с этого продукта. Можно бесконечно спорить о пользе или вреде молока, но нет такого человека, который хоть раз не попробовал его.

За последние годы ассортимент молока и молочных продуктов в России значительно увеличился. На рынке находятся десятки наименований, и многие из них активно рекламируются, поэтому соблазн подделать или увеличить объемы молока и молочной продукции всегда имеется как у реализатора, так и у производителя молочной продукции. Сегодня проблема с проведением всесторонней экспертизы всех видов молока и молочных напитков, поступающих на рынки России, особенно актуальны.

ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводит исследования молока и молочной продукции по показателям качества (массовая доля белка, массовая доля жира, плотность, кислотность и другие), по показателям безопасности (микробиологические показатели, показатели свежести молочной продукции, содержание остатков ветеринарных препаратов, микотоксинов), фальсификация молока и молочной продукции (содержание меламина и мочевины, качественному определению наличию сухого молока).

molochka6С начала 2018 года в отдел химико-токсикологический поступило 11 проб яйца инкубационного для биохимических исследований, в том числе для определения витаминного состава; 16 проб клинического материала (молоко сырое) для исследования на кетоновые тела, содержание каротиноидов и витамина А.

Результаты испытаний находятся в пределах физиологической нормы, что позволяет сказать о грамотно составленном рационе кормления продуктивных животных и сельскохозяйственной птицы.

Регулярные исследования позволяют отслеживать физиологический статус животных и птиц и вовремя корректировать рацион для предотвращения гипо- и гипервитаминозов.

vitaminaВитамины в организме животных имеют важное значение. Так же как и микроэлементы, они играют большую роль в обмене веществ, некоторые из них являются неотъемлемой составной частью важнейших ферментных систем, где они выполняют функции коферментов. Значительный дефицит тех или иных витаминов в настоящее время встречается редко. У животных чаще встречаются скрытые формы витаминной недостаточности — гиповитаминозы, которые протекают в слабо выраженной форме, без заметного проявления специфических признаков. В этом случае недостаточность витаминов будет проявляться главным образом в замедлении роста, нарушении функций размножения, снижения продуктивности. Кроме того, при недостатке витаминов в корме снижается витаминная ценность молока, мяса, яиц и другой продукции животноводства. Поэтому скрытые формы витаминной недостаточности причиняют большой ущерб животноводству и птицеводству.

Контроль витаминного питания животных проводится по следующим показателям:

1) анализ кормов на содержание витаминов в рационах и сопоставление результатов с нормами потребности животных в витаминах. В этом случае устанавливают недостаток или избыток того или иного витамина в рационе;          

2) биохимический анализ крови, молозива и молока, желтка яиц птицы на содержание каротина и витаминов, сравнение полученных данных с физиологическими нормами;

3) анализ печени при убое больных животных на содержание витаминов для выявления причин падежа животных на почве авитаминозов.

Витамины делятся на две большие группы - водорастворимые и жирорастворимые. К водорастворимым витаминам относятся: витамины С, В1, В2, В3 (РР), В6, В12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и биотин. Их основная особенность - не накапливаться в организме совсем. Передозировка возможна лишь для некоторых из водорастворимых витаминов.

К жирорастворимым витаминам относятся: витамины А, Д, Е и К. Эта группа витаминов накапливаться в тканях организма, в основном, в печени. В организме жирорастворимые витамины выполняют четыре основные функции:

  1. Поддерживают клеточные мембраны разного типа в оптимальном состоянии.
  2. Способствуют лучшему усвоению различных продуктов питания, обеспечивают качественное расщепление поступающих с пищей жиров.
  3. Принимают активное участие в синтезе белка.
  4. Некоторые жирорастворимые витамины (в частности, А и Е) являются сильнейшими антиоксидантами и помогают нейтрализовать свободные радикалы.

В отделе химико-токсикологическом ФГБУ «Кемеровской МВЛ» проводятся исследования на содержание свободных форм водорастворимых витаминов:

- В1 (тиамина хлорид гидрохлорид), В2 (рибофлавин), В3 (в форме никотиновой кислоты и никотинамида), В5 (пантотеновой кислоты кальциевая соль), В6 (пиридоксина гидрохлорид), ВС (фолиевая кислота) методом капиллярного электрофореза в пробах премиксов, витаминных концентратов, смесей и добавок, в том числе жидких;

- биохимические исследования печени, молока, яиц на содержание витаминов А, Е, каротиноидов.

Результаты исследования кормов позволят ветеринарным специалистам и зоотехникам принимать меры к организации полноценного сбалансированного кормления животных с целью повышения их продуктивности и профилактики болезней нарушения обмена веществ.

radia4С января 2018 года группой радиологического контроля ФГБУ «Кемеровская МВЛ» было проведено 246 дозиметрических исследований. Из них:

- 170 исследований от поступивших образцов;

- 76 измерений мощности дозы гамма-излучения на территории лаборатории.

Радиационный фон на территории лаборатории составил в среднем  0,14 мкЗв/час, что не превышает значений многолетних наблюдений.

otchet3С начала 2018 года в отдел химико-токсикологический ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступило:

- в рамках Плана государственного ветеринарного мониторинга остатков запрещенных и вредных веществ  ("пищевой мониторинг") 243 пробы, проведено 802 исследования;

- в области качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки зерна (государственная услуга "зерно") 125 пробы, проведено 439 исследований;

- в рамках Государственной услуги "безопасность пищевой продукции" проведено 202 исследования;

- в рамках Государственной услуги "безопасность пищевой продукции" (фальсификация по показателю массовая доля белка) проведено 16 исследований.

Всего в отделе по государственному заданию было проведено 1459 исследований, из них 12 не соответствовали требованиям нормативных документов.

Пятница, 11 Май 2018 02:43

Белок в молочной продукции

moloch8За апрель 2018 г в отделе химико-токсикологическом ФГБУ «Кемеровская МВЛ» было исследовано 32 пробы молока и молочной продукции на содержание массовой доли белка. Пробы поступили в рамках выполнения государственной работы «Безопасность пищевой продукции», в целях сертификации (декларирования). По итогам проведенных исследований в 6 образцах продукции установлено пониженное содержание белка по сравнению с нормируемым.

Исследования содержания белка проводились по методу Кьельдаля. Данный метод является количественным определением азота в органических веществах, применяется главным образом для определения содержания белка и широко используется при исследовании пищевых продуктов и кормов.

В началоНазад12345678910ВперёдВ конец
Страница 1 из 19

Поиск по сайту

Интервью Сергея Данкверта в программе "Мнения" на телеканале Россия 24

Выступлении Сергея Данкверта на заседании Совета Федерации об эпизоотической обстановке в России

Коллегия Россельхознадзора

Участие С.Данкверта во II Всероссийском форуме продовольственной безопасности