В августе 2020 года в отдел хроматографических исследований ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступило 18 проб молочных продуктов на определение содержания растительных жиров (фитостеринов) в жировой фазе. В ходе проведения исследований в жировой фазе продуктов стерины растительного происхождения обнаружены не были.

Чаще всего цельное натуральное молоко заменяют восстановленным молоком с добавлением растительных жиров, затем это молоко используют для изготовления кисломолочной продукции. Фальсификация состава молочных продуктов в большей степени вызвана потребностью снижения себестоимости.