В начале октября в ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» в отдел хроматографических исследований поступило 10 проб сливочного масла, изготовленного по ГОСТ 32261-2013,  на определение жирно - кислотного состава. Жирно – кислотный состав продукта – это извлечение жира с продукта и его анализ с последующим расчетом на процентное содержание в продукте жирных кислот. Вне зависимости от продукции и технологии его изготовления, жировая фаза претерпевает те или иные изменения. Но эти изменения чаще всего незначительные, кроме тех случаев, когда производят «наглый» подмес специальными жирами или растительными жирами. Жировая фаза молочного продукта должна быть такой же, как и жировая фаза из коровьего молока.

По результатам проведенных исследований было установлено, что 2 образца сливочного масла не соответствуют   ГОСТ 32261-2013

Гигиеническая оценка почвы проводится с целью определения ее качества и степени безопасности для человека, а также разработки мероприятий (рекомендаций) по снижению биологических загрязнений. Использование почв относящихся к  различным категориям загрязнения регламентируются в СанПин 2.1.7.1287-03.   

Так,  в  октябре 2019 года в диагностический отдел ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступили 25 почвенных образцов для исследования на микробиологические показатели: индекс БГКП, индекс энтерококков, наличие патогенных бактерии Salmonella и Shigella. 

В результате проведения микробиологических исследований во всех пробах:  индекс БГКП и индекс энтерококков не превышают норму; культуры патогенных энтеробактерий родов Salmonella и Shigella в почвенных образцах  не выделены.   При отсутствии патогенных бактерий и  индексе санитарно-показательных микроорганизмов до 10 клеток на 1 грамм почвы, почву оценивают как «чистую» и используют  без ограничений.

Самой ценной фракцией молока является молочный жир. В нем сосредоточены ценнейшие вещества, часть из которых встречаются только в молочном жире. Часто производители заменяют часть молочного жира  растительным, тем самым фальсифицируя молочный продукт.

 Чаще всего среди фальсификатов оказывается сливочное масло, на втором месте - сгущенное молоко, на третьем - сыр и сметана. Такие продукты не имеют права называться молочным, а только молочно-растительным или растительно-молочными, если содержание растительных жиров больше 50 процентов.

С начала октября  2019 года в отдел хроматографических исследований ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступило 23 пробы на определение содержания в них стеринов. В результате проведенных исследований в 6 пробах были обнаружены стерины, что свидетельствует о фальсификации продуктов жирами немолочного происхождения.

В середине октября  2019 года в диагностический отдел ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступили 2 пробы смывов от попугаев (самки и самца), взятые из  воспаленных зобов птиц для исследования на условно-патогенную микрофлору с определением чувствительности к  антибактериальным препаратам.

В результате  проведенного бактериологического исследования у самки из зоба была выделена культура стафилококка – Staphylococcus gallinarum; а у самца - культура бактерий группы кишечной палочки  – Klebsiella pneumoniae. Выделенные культуры относятся к условно-патогенным микроорганизмам, обнаружение их в мазках из воспаленного зоба – является признаком развития инфекционного инглювита  и требует проведения соответствующей антибиотикотерапии после определения чувствительности выделенных бактерий к антибиотикам.