Со 2 по 5 марта 2020 года технолог отдела исследований пищевой продукции ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» прошел повышение квалификации на базе Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения дополнительного профессионального образования «Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий», г.Санкт-Петербург, по теме: «Эксперты по органолептическому анализу пищевых продуктов. Подтверждение квалификации».

Целью повышения квалификации являлось подтверждение квалификации и приобретение определенных компетенций в области современных методов органолептического анализа в соответствии с предъявляемыми профессиональными требованиями.

В ходе научно - практических занятий были рассмотрены следующие вопросы:

1. Нормативная документация в области органолептического анализа.
2. Термины и определения в области органолептического анализа.
3. Основы методологии органолептического анализа.
4. Действующие и новые стандарты на методы органолептических испытаний.
5. Требования к помещениям для органолептических исследований. Персонал, требования к экспертам - испытателям при проведении органолептической оценки, условия окружающей среды, оценка пригодности методов испытаний, прослеживаемость результатов измерений, образцы сравнения и реактивы, отбор проб и пробоподготовка, обеспечение качества результатов органолептического анализа.
6. Технологические аспекты производства пищевых продуктов. Органолептические показатели пищевых продуктов. Методы органолептических испытаний пищевой продукции.

Формат обучения предусматривал лекции, тестирование сенсорной чувствительности экспертов в органолептической лаборатории, практические занятия на натуральных продуктах.

По окончании семинара было выдано Удостоверение о повышении квалификации и Паспорт компетенций.

Хламидиоз - контагиозное,  хронически протекающее инфекционное заболевание, вызываемое микроорганизмами из рода Chlamydiае.  У коров  проявляется  хроническим бесплодием, выкидышами, абортами, рождение мертвых, больных и латентно инфицированных телят.

Так в начале марта 2020 года в диагностический отдел ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступили 32  пробы  сыворотки  крови от крупного рогатого скота  для исследования на хламидиоз методом РСК (реакции связывания комплемента).  В соответствии с утвержденными методическими указаниями  при проведении серологических исследований в реакции связывания комплемента (РСК) в 3 пробах выявлены  специфические антитела к хламидиозу. В зависимости от титра и степени гемолиза эритроцитов проб в РСК, одна проба  из трёх  была отнесена к положительному результату, а 2 пробы - к сомнительным.

Информация о полученных  результатах направлена владельцу животных.  Животных, с сыворотками крови у  которых получены положительные и сомнительные результаты, исследуют повторно прямыми методами диагностики для постановки окончательного результата.

10 марта 2020 года в диагностический отдел ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступила проба смывов из ушей собаки  породы ягдтерьер для исследования на условно-патогенную микрофлору с определением чувствительности к антибиотикам. В результате бактериологического исследования выделена культура стафилококка – Staphylococcus intermedius, обладающая плазмокоагулирующей и гемолитической способностью.

Cтафилококки — это бактерии шаровидной формы, входящие в состав нормальной микрофлоры поверхностей кожи животных. Здоровая кожа обладает защитными свойствами, препятствующими проникновению стафилококков, но при нарушении барьерной функции верхнего слоя кожи  условно-патогенные микроорганизмы могут проникнуть внутрь и  вызвать различные инфекционные заболевания (пиодермию, дерматиты, отиты, и прочее).