Материалы отфильтрованы по дате: Среда, 09 Сентябрь 2020

В августе 2020 года в отдел хроматографических исследований ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступило 18 проб молочных продуктов на определение содержания растительных жиров (фитостеринов) в жировой фазе. В ходе проведения исследований в жировой фазе продуктов стерины растительного происхождения обнаружены не были.

Чаще всего цельное натуральное молоко заменяют восстановленным молоком с добавлением растительных жиров, затем это молоко используют для изготовления кисломолочной продукции. Фальсификация состава молочных продуктов в большей степени вызвана потребностью снижения себестоимости.

С начала 2020 года диагностический отдел ФГБУ «Кемеровская МВЛ» происследовал 76 проб пищевой продукции с целью обнаружения генно-инженерно-модифицированных организмов растительного происхождения методом ПЦР (полимеразной цепной реакции).

В ходе исследования положительных образцов на наличие ДНК генно-модифицированных организмов растительного происхождения не выявлено. 

Сегодня в практике животноводства в терапевтических целях широко применяются антибактериальные препараты, вследствие чего в молоке могут содержаться остаточные количества антибиотиков. При употреблении такого молока, в организме человека могут образовываться комплексные соединения, которые препятствуют всасыванию кальция, а также разрушают микрофлору кишечника.

Своевременный анализ молока на наличие антибиотиков позволяет предупредить негативные последствия употребления такого продукта и принять меры по дополнительной очистке или утилизации партии молока.

Специалисты ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» проводят исследования на содержания антибиотиков в пробах сырого и пастеризованного молока с помощью тест-системы 4SENSOR. Данный экспресс-тест удобен тем, что позволяет выявить с высокой точностью одновременно молекулы антибиотиков β-лактама, тетрациклина, стрептомицина и левомицетина.

 В августе сотрудники отдела химико-токсикологического ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» с помощью тест-системы провели исследование 21 образца молока на определение остаточного содержания антибиотиков. В ходе проведенной работы образцов, не соответствующих требованиям нормативной документации обнаружено не было.