За 1 квартал 2019 года в диагностический отдел ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступило 59 образцов пищевой продукции (мяса и мясных полуфабрикатов, колбасных изделий) для определения соответствия состава продукции, декларированного производителем. Исследования проводились  в том числе в рамках исполнения государственной работы «Проведение лабораторных исследований сырья, продукции животного происхождения, кормов и биологического материала в целях обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов» методом полимеразной цепной реакции (ПЦР) на следующие показатели: ДНК сои, ДНК курицы домашней и индейки, ДНК свиньи домашней, ДНК лошади, ДНК крупного и мелкого рогатого скота. Всего проведено 140 исследований. Из 59 поступивших образцов – 37 образцов соответствовали составу, указанному на маркировке производителем, а в 22 образцах в составе обнаружены не указанные производителем компоненты.

Проблема фальсификации мясных продуктов широко распространена в настоящее время. Фальсификация качества мясных продуктов может быть произведена путем замены более ценного сырья менее ценным, а также нарушением технических условий на данный вид продукции (введением в состав муки, сои, крахмала, или увеличением их содержания и др.).

Последствия приобретения фальсифицированного товара потребителем могут быть различны по видам и степени проявления. Экономический вред выражается в потере денежных средств, потраченных на приобретение фальсифицированного товара. Моральный вред часто проявляется в подавленном состоянии, стрессе, потере веры в честность и добросовестность производителей продукции. Возможно причинение и физиологического вреда организму в виде аллергической реакции на незаявленный в составе компонент. 

Почва является главным резервуаром и естественной средой обитания микроорганизмов, которые участвуют в процессах самоочищения почвы, а также в круговороте веществ в природе. Состав микрофлоры почвы меняется в зависимости от ее глубины. В поверхностном слое почвы (0 - 10 см) количество микроорганизмов незначительно - это связано с губительным действием прямого солнечного света и низкой влажности почвы. Максимальное количество микроорганизмов обнаруживается на глубине (10 - 30 см), где идут основные биохимические процессы превращения органических веществ. На глубине 1 м выявляются единичные клетки бактерий.

Микробиологический анализ почвы это комплексное исследование грунта с целью определения  наличия, разновидности и численности микрофлоры. Данный анализ используется для оценки экологического состояния определенного участка земли.

Так, в конце марта 2019 года в диагностический отдел в рамках государственной работы (почва техногенное)  поступило 6 образцов почвы (грунта) на микробиологические исследования.

В результате проведенных исследований  во всех шести образцах индекс БГКП  выше нормы (10 000 КОЕ/г), индекс энтерококков в пяти образцах выше нормы (в трех -10 000 КОЕ/г, в двух -100 КОЕ/г), в одном образце энтерококки не обнаружены. Во всех образцах патогенные энтеробактерии родов Salmonella и Shigella не выделены.

Согласно методическим рекомендациям № ФЦ/4022 «Методы микробиологического контроля почвы» степень эпидемической опасности почвы по индексу БГКП и индексу энтерококков оценивается как:  чистая (1-10 КОЕ/г), умеренно-опасная (10-100 КОЕ/г),  опасная (100-1000 КОЕ/г),

чрезвычайно-опасная (1000 КОЕ/г  и выше).

Следует заключить, что все  доставленные образцы не соответствуют требованиям СанПиН 2.1.7.1287-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы". Требования настоящих санитарных правил обязательны для исполнения всеми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями независимо от их подчиненности и форм собственности.

Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) являются санитарно-показательными микроорганизмами, которые характеризуют интенсивность биологической нагрузки на почву. Количество энтерококков в почве может считаться наряду с определением БГКП показателем фекального загрязнения.

Все результаты исследований переданы в территориальное Управление Россельхознадзора.

15 апреля 2019 года в диагностический отдел ФГБУ «Кемеровская МВЛ» для проведения исследования на пироплазмоз, поступили мазки периферической крови от собаки.

При микроскопическом исследовании мазков  крови, в эритроцитах были обнаружены возбудители пироплазмоза – Piroplasma  canis.

Пироплазмоз (или бабезиоз) это кровепаразитарное заболевание, переносятся паразиты иксодовыми клещами.  При  укусе, вместе со слюной клеща, паразиты попадают в кровь животного, внедряются в эритроциты, и в последствии разрушают их. Обнаружить их можно в периферической крови, при микроскопическом исследовании мазков.

Начался сезон активности клещей и владельцы животных обязательно должны проводить осмотр своего питомца на наличие этих насекомых на теле и незамедлительно обращаться за помощью к ветеринарным специалистам в случае их обнаружении.

Биохимические анализы крови имеют важное клиническое значение для правильной постановки диагноза и выявления скрытых внутренних патологий.

Так, в апреле 2019 года в диагностический отдел ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступила сыворотка крови кошки породы шотландская для биохимического исследования. В результате  проведенного биохимического исследования содержание 3 показателей - билирубин общий, кальций, хлориды – оказались ниже нормы, 2 показателя - гаммаглутамилтрансфераза (ГГТ), лактатдегидрогеназа (ЛДГ) - выше нормы.

Билирубин — желчный пигмент, образуется в клетках ретикулоэндотелиальной системы печени и селезенки при распаде гемоглобина, миоглобина, цитохромов. Если уровень содержания данного вещества в крови снижено, то, возможно, у питомца анемия, гипоплазия, либо заболевание костного мозга.

Кальций — один из важнейших компонентов системы, регули­рующей проницаемость мембран. Его ионы способствуют сокращению мышечных волокон. Снижение содержания кальция в крови отмечается при длитель­ном недостаточном поступлении его с кормом, плохом усвоении, вследствие дефицита витамина D и паратгормона, которые обеспе­чивают его всасывание в кишечнике и препятствуют выведению с мочой. Гипокальциемия сопровождает рахит, панкреатит, гиповитаминоз Д, недостаток функционирования паращитовидных желез, цирроз печени.

Хлориды  в анализе крови ниже нормы - гипохлоридемия. Это состояние приводит к нарушению кислотно-щелочного баланса.

Фермент гамма-глутамилтрансфераза размещается внутри клеток печени и попадает в кровь в результате их разрушения. Если в биохимическом анализе показатель ГГТ повышен, то это говорит о том, что  идут негативные процессы в жизненно важных органах. Активность фермента в сыво­ротке крови повышается при заболеваниях печени, поджелудочной железы, диабете.

Лактатдегидрогеназа (ЛДГ) – это специфический фермент в составе крови. Он отвечает за окисление глюкозы и выработку молочной кислоты. ЛДГ локализуется почти во всех тканях внутренних органов. Превышение этого фермента является поводом для беспокойства. К основным факторами повышения ЛДГ относится: разрушение ткани сердечной мышцы, нарушение функционирования клеток головного и спинного мозга,  патологические процессы в тканях легких, злокачественные опухоли, нефрит, мышечная дистрофия и повреждение скелетной мускулатуры, поражение клеток печени.

Следует учесть, что на основании одного биохимического анализа крови невозможно поставить точный диагноз. Повышение и занижение показателей в крови является только основанием для более детального и подробного исследования организма животного ветеринарным специалистом и постановке более точного диагноза.

В начале апреля 2019 года в диагностический отдел ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступили 48 трупов двухдневных цыплят для установления причины падежа. В результате проведения бактериологического исследования из внутренних органов 34 трупов выделен возбудитель стрептококкоза – Enterococcus faecalis. У выделенных культур определена чувствительность к антибактериальным препаратам.

Энтерококки (Enterococcus) – это род бактерий семейства Enterococcaceae, выделенный в 1984 году из рода стрептококков. Стрептококкоз птиц (апоплестическая септицемия кур, идиопатический стрептококковый перитонит кур, сонная болезнь кур) – инфекционная болезнь, вызываемая стрептококками различных серологических групп и поражающая птиц всех видов и возрастов. Дифференциация между видами стрептококков основывается на разновидности морфологических, биохимических и серологических характеристик.  

Стрептококки являются составляющими внешней окружающей среды и условно-патогенными микроорганизмами микрофлоры желудочно-кишечного тракта, кожи, дыхательной системы. Стрептококкоз  развивается при нарушении защитных механизмов организма птицы, на фоне возникновения  инфекционных заболеваний и  действий различных токсинов. Так, например, энтерококки (стрептококки группы С) – попав за пределы пищеварительного тракта, могут вызвать воспалительные процессы в поражённых органах,  приводя  к развитию сепсиса во всем организме.

Болезнь  протекает в острой форме в виде септицемии, или в хронической форме, сопровождаясь коньюктивитами, артритами, параличами, депрессиями. Острая форма инфекции чаще всего развивается у птенцов.

За 1 квартал 2019 года в Диагностический отдел  ФГБУ «Кемеровская МВЛ» по плану Государственного задания по диагностике болезней животных поступило 90 проб сыворотки крови от лошадей на определение напряженности иммунитета к вирусу гриппа лошадей и выявление антител к вирусу гриппа лошадей. В результате проведенных исследований в 5 пробах сыворотки крови выявлены антитела к вирусу гриппа лошадей серотипа Н7N7.

Результаты лабораторных исследований направлены в Управление Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области.

Грипп (инфлюэнца) лошадей - высококонтагиозное, остро протекающее заболевание, характеризующаяся поражением органов респираторного тракта, высокой температурой, воспалением  дыхательных путей, конъюнктивитом, серозными или гнилостными истечениями из носа и глубоким, болезненным кашлем. Заболевание распространено во многих странах мира. Гриппом болеют лошади независимо от возраста, пола и породы, при этом болезнь причиняет значительный ущерб коневодческим хозяйствам.

Escherichia coli или кишечная палочка была обнаружена в начале 20-го века австрийским педиатром и бактериологом Теодором Эшерихом, которому она и обязана своим именем. Кишечная палочка — это грамотрицательная палочковидная бактерия, которая находится в составе физиологической бактериальной флоры кишечника. Большинство штаммов Escherichia coli  не опасны. Тем не менее, некоторые её  виды, обладающие патогенными свойствами, способны  серьёзно навредить организму животного.

Нерациональное питание, стрессы, приём антибиотиков ведут к нарушению качественного и количественного состава микрофлоры кишечника. Вследствие гибели сапрофитной полезной микрофлоры, в кишечнике развивается условно-патогенная и патогенная микрофлора, в том числе гемолитическая кишечная палочка.

Гемолитическая кишечная палочка обычно не является обитателем кишечника. При попадании в организм животного она локализуется в кишечнике, вызывая воспалительный процесс и структурные изменения в нём. Наряду с этим гемолитическая кишечная палочка образует токсичные продукты обмена веществ, вызывая тем самым общую интоксикацию всего организма.

Так, в конце марта 2019 года в диагностический отдел ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступила  проба фекалий кота для исследования на дисбактериоз. При проведении бактериологического исследования в фекалиях обнаружена патогенная микрофлора - гемолитическая кишечная палочка Escherichia coli, имеющая серогруппу О2. У выделенной культуры определена чувствительность к антибактериальным препаратам.

В диагностический отдел ФГБУ «Кемеровская МВЛ» был доставлены труп птенца попугая в возрасте 20 дней. По словам заводчика, птенцы были здоровы приблизительно до двухнедельного возраста, затем у них постепенно начали развиваться признаки заболевания в виде отсутствия аппетита, нарушения эвакуации пищевых масс из зоба, а затем наступала гибель птенцов.

При патологоанатомическом вскрытии у павшего птенца были обнаружены воспаление  кишечника, дистрофия печени, кровоизлияния, скопление жидкости в грудобрюшной полости, желтуха.

При проведении микологического исследования из крови, легких и печени был выделен возбудитель кандидамикоза - Candida albicans.

При бактериологическом посеве из крови сердца, печени, лёгкого и головного мозга был выделен возбудитель колибактериоза – Escherichia coli.

На основании анамнестических данных, патологоанатомического вскрытия, бактериологического и микологического исследований было установлено, что смерть птенца попугая наступила от кандидамикоза, осложненного колибактериозом.

Кандидамикоз это инфекция, вызываемая дрожжевым грибком Candida albicans, который является частым обитателем пищеварительной системы птиц. Заболевание чаще развиться у птенцов при снижении резистентности организма. Зачастую, кандидамикоз осложняется бактериальным сепсисом, вследствие попадания в кровь микроорганизмов из воспаленного желудочно-кишечного тракта.

В конце марта  2019 года в диагностический отдел ФГБУ «Кемеровская МВЛ» поступила проба смыва с кожи кота для исследования на условно-патогенную микрофлору.

 В результате  проведенного бактериологического исследования  выделены: культура стафилококка - St.aureus, обладающая плазмокоагулирующей и гемолитической способностью и культура гемолитической кишечной палочки – Escherichia coli, имеющая серогруппу О41.

 Условно-патогенные микроорганизмы (а вышеперечисленные относятся к их представителям) являются одной из основных опасностей инфекционного заражения. Они поражают сами кожные покровы и являются возбудителями экзем, дерматитов и абсцессов разной степени тяжести.

Кошки чаще остальных животных страдают болезнями кожного покрова. Причинами заболеваний кожи выступают различные неблагоприятные факторы: поверхностные раны, нарушение работы внутренних органов, кормление некачественной пищей, низкая физическая активность.

Конечно, заражение человека бактериями от кошек происходит крайне редко, но если животное страдает гнойными поражениями кожи, оно может стать источником заражения. Это необходимо учитывать: вовремя лечить животных от кожных болезней, соблюдать рекомендации ветеринарного врача и следить за личной гигиеной.

К выделенным культурам определена чувствительность к антибиотикам с целью назначения оптимального лечения.  

В марте 2019 года в диагностический отдел ФГБУ «Кемеровская МВЛ» для проведения патологоанатомического вскрытия и установления причины ее внезапной гибели был доставлен труп крольчихи, павшей в возрасте 11 месяцев.

При проведении патологоанатомического вскрытия были обнаружены следующие патологические изменения: острая застойная гиперемия и отек легких, острое расширение сердца, некротический гепатит, гиперемия и отек головного мозга, дистрофия миокарда и печени, гиперемия и полосчатые кровоизлияния на слизистой оболочке трахеи, острый катаральный фарингит, гиперемия миндалин, печени и селезенки.

На основании результатов патологоанатомического вскрытия установлено, что непосредственной причиной смерти крольчихи явилась асфиксия, возникшая вследствие развития острой застойной гиперемии и отека легких.

Обнаруженные на вскрытии патологические изменения в виде застойной гиперемии и отека легких, некротического гепатита, дистрофии миокарда, множественных кровоизлияний в трахее, а также застойной гиперемии внутренних органов, слизистых оболочек и головного мозга характерны для вирусной геморрагической болезни кроликов.

Вирусная геморрагическая болезнь кроликов - инфекционная, остропротекающая высококонтагиозная болезнь кроликов, характеризующаяся распространением среди взрослого поголовья кроликов и сопровождающаяся высокой летальностью (80-100%). Источником болезни являются больные и переболевшие кролики. Основными путями заражения являются – алиментарный и респираторный. В качестве фактора передачи могут быть корма, навоз, подстилка, вода и почва, инфицированные выделениями больных кроликов; пух и шкурки от больных животных; зараженные изделия из мехового сырья. Вспышки болезни не связаны со временем года, инкубационный период болезни короткий, составляет 2-3 дня, но иногда продолжается до 5 дней. Диагноз устанавливают на основе анамнеза и патологоанатомических исследований, разработаны методы лабораторной диагностики вирусной геморрагической болезни с помощью реакции гемагглютинации (РГА), реакции длительного связывания комплемента (РДСК), реакции задержки гемагглютинации (РЗГА), реакции иммуноферментного анализа (ИФА). Для профилактики болезни используются вакцины. При вспышке вирусной геморрагической болезни лечение неэффективно, возможны только карантинные (ограничительные) меры.